在白酒勾调中一般分为基础酒和调味酒，而基础酒一般由带酒、大综酒和搭酒组合而成。
搭酒是指低于该档次的酒，在勾调中主要考虑的是降低成本的作用；
大综酒是指组合体系的主体，这一部分主要决定着成品酒的成本，以及酒体的风格特点；
带酒是指组合体系中较好的酒，主要作用是掩盖缺陷；
怎么用食用酒精勾兑白酒啊
食用酒精勾兑的酒属液态法白酒国家有标准，加水降度、活性炭去酒精味、按计划执行标准的理化指标加入酸与酯。 固态白酒低于30为液态酒。高于为固液结合酒。 目前我国市场上零售价8元以下的酒绝大多数是掺食用酒精勾兑的，价格越便宜掺入的酒精就越多。
勾调时各组分加入的顺序如下：
大综酒+搭酒+带酒+调味酒
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酱香型高度白酒是勾兑出来的吗?
请正确理解“勾兑”一词的含意。 “酱香“是指类似酱油（不同于酱油）的香气，一般认为来自原料经高温大曲（糖化发酵剂）在泥窖中长期发酵，多次续渣，多种大量的有益微生物发酵转换成多种香味成分，再加上长期陶坛陈储，精心勾兑，形成了酱香。 以酱香型国酒茅台为例，不同的酿酒车间酿造的原浆酒特点不一样，不同班组酿造的原浆
