端起酒杯为什么会想起公主？

　　传说青稞酒的酿造技术是唐文成公主进藏后传授的，所以西藏民间流传着“端起酒杯想起公主”的民歌。青稞酒是藏族人民普遍喜爱的传统饮料。

　　青稞酒有两种：

　　一种可称为发酵青稞酒，类似于啤酒。酿制过程是将青稞麦洗净煮熟，捞出降温，拌入酒曲，装入容器密封发酵，酿成醪糟后，加入清水，密封一两天后即可饮用。这种青稞酒呈淡黄色，味微酸，是一种不经蒸馏、近似于黄酒的水酒，酒精度一般在5度至20度。分头道、二道、三道三种。饮之难醉，醉则难醒。埋藏3~5年的陈酒，呈蜜状，饮之味浓，香气袭人。

　　另一种是青稞白酒。将醪糟加少量水，进入蒸锅蒸馏，蒸出的液体即是青稞白酒，酒精度可达60度以上。还可以用土法蒸馏。是将醪糟装入陶罐中，加水，罐中架一铜锅，锅沿与罐沿平齐，锅上加一锥形铛，口径略大于罐口。在陶罐底部加温，不断将铛中升温的水换成凉水，使罐中蒸汽凝结为水珠滴到铜锅里，即是青稞白酒。

金六福酒有哪六福呢？

什么时候有的金六福酒呢？您知道吗？传说金六福酒是从唐朝流传下来的，当时有一位名叫帛玉的酿酒高手使用一套独特的酿酒工艺，酿造出了含在口中如甘甜的露水，进入喉中如清泉，回味经久不息像幽兰一样的非常香醇的美酒，并将此酒进贡给皇上，皇上喝了以后非常赞赏此酒，于是将此酒赐给大福之人。因陆子说大福有六，并且此酒蕴含六种美好的味道，

　　青海土族人民青稞白酒制作方法是先将青稞做成醪糟，然后入锅加水蒸馏出酒。酒精度一般在30度至40度，可达60度。贮藏方法较特殊：将酒装入瓷坛中，密封，深埋在羊圈或居室附近的地下，过一年半载挖出来，补充酒液再埋起来，如此反复几次。贮藏后的酒色如黄蜜，浓如糖稀，醇香扑鼻，入口绵滑，小酌数杯，即可使人心旷神怡，多饮则沉醉难醒。