（1）酿造
葡萄酒装瓶前保证良外观般都进行滤或沉淀工序再严格滤都沉淀物质存保证风味都较轻度滤追求外观澄清滤太甚反使葡萄酒丧失少香、花色素单宁等酚类化合物等等体益物质些酒甚至酒泥（Lees死亡酵母其固体物质）情况陈酿并直接装瓶给予葡萄酒更饱满酒体、复杂性及定色泽
（2）瓶
红酒放了5年有沉淀物还能不能喝
对于老酒是否可以喝要看，闻，尝三步解决。一看，老酒颜色变浅，虽然有沉淀，但是酒液一定要清澈不能浑浊才是可以喝的；二闻，就如果变质了，味道就不是酒味了。有可能是醋味，烂菜叶味，甚至是酸败的味道。如果还是酒味就可以进行下一步；三尝，老酒肯定是要有沉淀的，在倒出来时用一个手电筒照在瓶颈上，慢慢倒出，一旦发现有沉淀物在瓶颈出现
装瓶间短、存放环境、存放温度等都让葡萄酒酚类物质结合产自沉淀虽情况要饮用候除掉些沉淀物让酒喝起苦味令悦；倒杯影响葡萄酒外观色泽给印象
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泸州老窖白酒怎么样
泸州老窖 泸州老窖是古老的四大名酒之一，是浓香型白酒的代表，其相关酿造技艺的产生、传承、发展均在四川省南部的泸州市。
