二锅头是能喝出老北京韵味的白酒，不过二锅头并不是一种白酒品牌，而是白酒分类中的一种。“二锅头”也是我国率先以生产工艺命名的白酒。这怎么说呢？
你知道“二锅头”这接地气的名字是怎么来的？你喜欢哪款二锅头？
北京二锅头很复杂？
二锅头是能喝出老北京韵味的白酒，不过二锅头并不是一种白酒品牌，而是白酒分类中的一种。“二锅头”也是我国率先以生产工艺命名的白酒。这怎么说呢？ 你知道“二锅头”这接地气的名字是怎么来的？你喜欢哪款二锅头？ 白酒蒸馏时用到的蒸馏器包括烧水的底锅、装酒醅的甑桶和将蒸发出来的酒气液化成酒液的天锅。随着酒气的液化，天
白酒蒸馏时用到的蒸馏器包括烧水的底锅、装酒醅的甑桶和将蒸发出来的酒气液化成酒液的天锅。随着酒气的液化，天锅中的水温逐渐上升，到一定时候需更换冷水，如此反复操作，直到酒醅中的所含酒分全部蒸完。一般来说，蒸完一甑桶酒醅，需要在天锅里更换三次冷水。通常将锅冷水冷却接得的酒液称作酒头，第二锅称作二锅头，第三锅称作酒尾。酒头刺激性太大，酒尾杂味多，属二锅头香醇、柔和，所以酒厂会掐头去尾取中间的二锅头酒入库贮存制酒，于是这种酒就被直接称作“二锅头”了。
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如何辨别牛栏山二锅头真假?
如何辨别牛栏山二锅头真假? 1、看标签：牛栏山二锅头酒，酒瓶上的标签背面(也就是与瓶体接触的一面)，有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假冒“牛栏山”标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。 2、真品牛栏山二锅头瓶盖上印的“牛头”，在紫外线的照射下是发光的，而假酒瓶盖上“牛头”则黯淡无光。 3、从牛
