高度酒比低度酒更加适合收藏贮存
高度白酒的高乙醇含量对微生物有抑制和作用，不会出现变质的问题，从而能保证白酒的口感和香味。如果酒精度数很低，酒中的微生物在长时间下容易生长繁殖，使白酒部分变质产生酸味，影响白酒的口感和香味。另一方面，低度酒中相对于高度酒中的水分子和乙醇分子缔合更为松散导致乙醇更易挥发，时间过长乙醇挥发过多影响白酒的质感。
世界白酒有哪些度数
世界白酒有哪些度数 市场中销售的白酒一般是65度，酒厂里蒸馏的前期出来的酒可达80多度。这个应是真正意义上的白酒酒精度之。北京顺义生产的二锅头是65度（超市发有售），医用酒精是含75乙醇的溶液（即75度），所以75应是度数，再高就挥发掉了。 听说老毛子的伏特加有75度的，我国的白酒过去也有75度的，现在国家规定不
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酱香型白酒更适合收藏贮存？
酱香型白酒更适合收藏贮存 在国家标准中，酱香型白酒需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。纯粮食酿造使酱香型白酒至今没有主体香，只有酒中多种物质的复合香气，而复合香气又因为多种物质间的反应不易挥发，时间越长反应越为剧烈，使酒越醇，香气越浓。而添加食用酒
