酱香型白酒更适合收藏贮存？

    酱香型白酒更适合收藏贮存

    在国家标准中，酱香型白酒需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。纯粮食酿造使酱香型白酒至今没有主体香，只有酒中多种物质的复合香气，而复合香气又因为多种物质间的反应不易挥发，时间越长反应越为剧烈，使酒越醇，香气越浓。而添加食用酒精、香精等物质以液态法或固液结合法酿造的白酒短期内可以保证酒的风味和芳香，但存放久了，这些香味会挥发严重，酒也只能是越陈越淡了。

白酒的合理的温度或湿度

合理的温度或湿度 一般而言：相对湿度在70左右为合适，温度则在10至20摄氏度左右，温度太高，挥发损失较大。温度过低，影响贮存效果。