1、根据国家有相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料酒，可以免除标示保质期。只要在这个酒度以上，菌类基本上市难以生存，不会出现变质的问题。
另一个原因来源于白酒的特殊性能，为何白酒越放越香呢？因为白酒如果在合适的环境下储存，里面的醇和酸会发生微量反应，生成酯类香味物质，达到一种微平衡，酒就更香，所以白酒不需要保质期。但低度数的酒微生物容易生长，使就变质。
高度数的白酒存储注意什么
高度数的白酒存储的前提，有这几点 首先必须密封，主要是为了防止酒中的酒精挥发；其次需要存储在阴凉封闭的环境中。 一般建议50度以上为高度，高度酒一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易挥发掉，无法长期保存。
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白酒久放了很久以后还能喝吗
一般来说，白酒没有放久了会过期这种说法，而且我敢肯定很多喜欢喝酒的朋友都喜欢喝“过期”老酒。其实根据国家相关规定，酒精度在10度以上的白酒，是无需在包装上标注保质期的，这也就是说从政府的层面担保了白酒放久了不会过期。
