从酒的外包装辨别
1.塑料打包带。
外观色泽均匀，花纹整齐清晰，无明显的污染和杂质，而且打包带上压印有“泸州老窖”四个专用字。
2.瓶盖。
酒瓶盖的形状完整，表面光洁，凹凸图案饱满，涂膜无划伤，色泽均匀，瓶盖的内外表面都有涂膜，内表面的涂膜应该区别于铝材质的颜色。
3.礼品盒。
泸州老窖礼品盒的覆膜黏结牢固，表面干净，平整，不模糊，光洁度好，无皱折，无起泡和粉箔痕，礼品盒的黏合处有厂家代码为拼音字母，比如说重庆华彩印务公司“h、c”等。
4.酒瓶。
特曲和头曲是泸州老窖专用瓶型，瓶体端正，光洁度好，且底部有英文字母代号。
5.标签。
泸州老窖的标签印刷精美，“泸州老窖”这四个专用字凹凸饱满，清晰完整，小于5号字，但不误字意。特曲的标签背部印有红色的英文字母和7位数字编号，同样头曲也是如此，但颜色为红色或是蓝色，二曲、三曲为红色，礼盒二曲则为黑色。
酒早是谁发明的？
说法一：酒始于炎。早有关酒发源的史料，是《山海经》的记载：“鼓钟之山，帝台之所以觞百神也”。“以觞百神”指神农炎帝设宴请百神喝酒。说法二：仪狄造酒。仪狄是夏禹的一个属下，《世本》相传“仪狄始作酒醪”。 《战国策·魏策二》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰："后世必有饮酒而亡国者。
由泸州老窖官方提供的鉴别方法
1.商标上的鉴别。
真酒是全瓶贴注册商标的，中间有“泸州老窖”4个小字和“特曲酒”3个大字，上面中央还有用麦穗组成的圆形商标图案与颜色;假酒的字形和瓶型都和真酒非常相似，但在注册商标“泸州牌”上就会有所区别，一般不敢冒用“泸州牌”标而改用其他字号。
2.厂家鉴别。
在选购泸州老窖的时候，应该认准真酒商标上“四川泸州曲酒厂”、“四川省泸州曲酒厂”的字样，名称上没有分厂的字样。而假酒为了达到以假乱真的目的，常常标注与真酒字音雷同的厂名，如“泸州老窖曲酒厂”、“泸州曲酒厂”等。
3.品味鉴别。
真品泸州老窖具有“浓香、醇和、甜润、回味”四大特点，开瓶拔塞以后，芬芳飘逸，轻咽慢品，韵味无穷，饮用后余香经久不绝，嗝噎回味，浓香犹存，还不容易上头，尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气，使人感到心情愉快。而假酒多为劣质酒，浑浊而有沉淀，味道与真酒之别，判若云泥。
4.封口鉴别。
真酒在瓶盖的封口胶套上印有“泸州曲酒厂”的字样，金属防盗盖上印有“四川泸州曲酒厂特曲(头曲)”的字样。假酒则没有封口胶套，即使用真瓶装假酒，也可以用这种方法鉴别出来。
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贵州的酿酒起于何时？
据现有资料可知早在二千一百年的战国时代，贵州的青山绿水间就无处不飘美酒香。据文献载，当时贵州一带就生产一种拘酱酒了。汉代，贵州的酿酒又进入一个新阶段。史载，汉武帝曾品尝过古仁怀产的酒而大加赞赏。南北朝时期，这里已能酿出酒精浓度较高的酒。隋唐五代时期，又出现一种 “ 女酒 ”。古代是指煮酒的女奴，后渐渐为酒之名。宋代，朱
