各国红酒的口感区别

　　各国葡萄酒的级别分法不同，从高到低依次为：

　　法国酒分级：

　　AOC 法定产区酒

　　VDP 地区餐酒

　　VDT 日常餐酒

　　意大利酒分级：

　　DOCG 级别法定产区酒

　　DOC 法定产区酒

　　IGT 地区餐酒

　　VDT 日常餐酒

　　西班牙酒分级：

　　DOCa（1991）级法定产区酒

　　DO 法定产区酒

　　VT 乡村级餐酒

　　TW 日常餐酒

太辣跟酒精度有关系么？

纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”，而酒的成分却非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类……这些物质共同构成了白酒的口感和风味，当然也包括辣的程度。而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中多的成分是乙醛。醛类含量越高，酒越辣，品质越差，对人的身体越不利！ 醛类物质主要是在酿酒过程中操作控制不

　　世界各国葡萄酒风格

　　旧世界：

　　法国：葡萄酒有着悠久的历史，他们将传统工艺一直延续到今天，向人们展示着具有独特魅力的法国葡萄酒，法国葡萄酒在年轻的时候显得很青涩，不适合大多数人的口味。而在适合饮用的年龄则表现的尤为复杂和富有变化。

　　意大利：是男人的酒，用意大利传统葡萄品种酿造出来的葡萄酒颜色不会十分深邃，但是典雅的口感和迷人的紫罗兰花香却经常出现，让人难以忘却。 酒体一般都比较饱满，充实，经常伴随着雪茄，香草和果酱的香味。

　　西班牙：那里的葡萄酒是奔放的，tempranillo 这个品种喜欢凉爽的气候，西班牙正适合它。丰富的植物香和果香使得她让葡萄酒爱好者爱不释手。另外西班牙的白葡萄酒是非常值得一试的。

　　德国：其实德国葡萄酒一直都默默无闻，但是这并不说明德国没有好的葡萄酒，德国的白葡萄酒和冰酒是世界闻名的。这些酒都具有相当高的复杂程度。很多经典品种都由德国传至法国的Alsace地区。

　　葡萄牙：以波特酒闻名于世，波特酒又分11个等级。 每一个等级都有它独特的魅力。非常值得品尝的一款酒。

　　新世界国家：

　　美国：通过近几十年的努力，美国的酿酒技术有了大幅度提高，他们能酿出适合大众口味的葡萄酒，消费者再也不需要等上三年五年让葡萄酒去成熟了。开瓶既能感受到浓郁而令人愉快的果香。黑加仑子，吐丝面包，甜枣，灯笼椒的香味经常出现在酒中。

　　澳大利亚：南澳大利亚有很多不错的好酒，他们同美国酒一样，具有开放的性格，能在时间展现出他们的独特魅力，红色和黑色的浆果的滋味使得红葡萄酒变得果味十足，而白葡萄酒也毫不逊色，浓郁的坚果，柠檬，和热带水果的滋味，夹杂着些许橡木的清香，让人如痴如醉。

　　智利和阿根廷：两个国家靠得很近， 近些年来他们葡萄酒的品质提高得很快，以其物超所值的特点深受广大消费者的喜爱。值得一提的是智利的白葡萄酒，独特的热带水果风情很能吸引人。

　　新西兰：位于新西兰南岛的葡萄园是全世界南部的葡萄园，这里的白葡萄酒是远近闻名的，出口量非常的大，它们颜色亮丽，香味丰富，口感均衡，性价比很高。

　　南非：浓郁的酒色，饱满的酒体，炎热地区的葡萄赋予了葡萄酒宽大的结构，残留的糖和低浓郁的首香让您感受到热带葡萄的独特魅力。