如何降低白酒辣味？
除了加强工艺控制，规范操作流程，减少醛类物质的产生从而降低新酒的辣味外，还可以通过其他手段降低辛辣味儿。
澳洲红酒排名靠前的主要有哪些品牌？
奔 富、禾富 、 添 瑞 、杰卡 斯、 德 保利 、 布 琅兄弟等 这些都 是 澳洲 非 常 有 名 的红 酒 品 牌。比 如拥有1 50多 年 历 史 的添 瑞 酒庄，已成 为 澳 洲 葡萄 酒 业 的 中 流 砥 柱 。 目前与 国 内跨 境 电 商 平台海 鸟城 合 作， 将独 一 无二 添 瑞赛 洛 系 列葡
陈酿，刚生产出的新酒，杂质多，口感辛辣，当酒长期储存在陶罐这种有细微气孔的容器中时，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发，所以新酒经陈放老熟后，辣味减轻。
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澳洲葡萄酒的酒标
1.酒庄、商标（winery/trade mark）2.年份（vintage）年份是指「葡萄收成」的年份，法规并没有强制标示。但若标示年份，至少85的葡萄是采用该年份收成的葡萄。3.酒款系列（the range）4.葡萄品种（grape varieties）澳大利亚法规并没有限制可以酿制葡萄酒的品种，也没有强制标示葡萄
