专家表示，啤酒的冰点为负l.5℃，冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离，同时容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。实际上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，在8℃～10℃左右，啤酒会给人一种的口感。
专家同时提醒，如果长期过量饮用啤酒，将导致脂肪堆积，造成“啤酒心”“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。另外，不宜在喝啤酒的同时吃烟熏食品。烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病，损害健康。
冰镇啤酒能否清暑解渴呢？
冰镇啤酒能清暑解渴并没有什么科学依据，啤酒的饮用温度在8摄氏度左右，也不能低于零下1.5摄氏度，即啤酒的冰点。冷冻室里的啤酒温度远低于啤酒冰点，不仅影响了啤酒的色与味，而且营养也受到损失。炎热的夏天，一次喝7-8瓶冰镇啤酒会使胃粘膜温度骤降，容易引起胃痛和，甚至诱发感冒。另外，饮入冰镇啤酒后，胃肠体积膨胀，导致胃壁扩张
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酒后为什么会口渴呢？
1、含酒精的饮料进入人体以后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用。人体排尿比平时要勤。2、当酒精融于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水分暂时渗透到细胞的外部，导致体内储存的部分水分被排泄到体内，这种体液减少的状况通过神经反射，就会使人产生口渴的感觉。3、酒中除酒精外还有许多复杂的成分，如醛类，杂醇类等回引起血管扩张，体表
