酿造时间
千年以上
几百年以下
规模
传统家庭经营模式为主，规模小
公司与葡萄种植的规模都比较大
工艺
比较注重传统的工艺酿造
注重科技与管理
口味
以优雅型为主，较为注重多种葡萄混
合与平衡
以果香型为主，突出单一葡萄品种
xo在红酒里表是什么？
x0是对干邑的分级，而不是所有的白兰地。根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短，干邑酒分成许多级别，从低到高分别有vs级（即 三星级）、vsop级、xo级、extra级等。vs级指那些原酒酒龄在4年半以下的干邑酒，vsop级指其中原酒酒龄在4年半至6年半之间的干邑酒，xo级的原酒酒龄至少在6年半以上（注意“以上”）。干邑原酒
风味，风格热情开放
葡萄品种
世代相传的葡萄品种
自由选择葡萄品种
包装
注重标示产地，风格较为典雅与传统
注重标示葡萄品种，色彩较为鲜明活跃
管制
有严格的法定分级制度
没有分级制度，但注明优质产区的名称就是品质的标志
葡萄酒的结构：果糖+酵母=酒精+二氧化碳+热量
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如何让啤酒的泡沫保持长久?
啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的关健成分，泡沫可让啤酒花的苦味变得柔和，以增加啤酒的清爽口感。啤酒的泡沫对保持啤酒的品质是起着很关键作用的。如何保持啤酒的泡沫长久存在呢?啤酒适合的温度是在10摄氏度，如果温度过高的话，它的泡沫则不会保持的太长时间。过低则会减少泡沫，啤酒的口感就会变苦，影响啤酒的口感如果打开一瓶啤酒，尽量一
