金酒又称为毡酒或琴酒。因为金酒的酿造中采用了杜松子，因而金酒又称杜松子酒。金酒是一种以大麦、玉米与黑麦等谷物作为原料，采用糖化、发酵、蒸馏等制造工艺，并用松子浸泡或串香后所酿造的蒸馏酒。
金酒不用陈酿，但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿，从而使酒液略带金黄色。金酒的酒度一般在35~55度之间，酒度越高，其质量就越好。它既可单独饮用，又可与其他酒饮料混合饮用，经常被应用为调配鸡尾酒的基酒，因此，金酒被誉为“鸡尾酒的心脏”
为什么有些啤酒会有沉淀物？
不是所有的啤酒都可以有沉淀物出现，如果在二次发酵或多次发酵的啤酒中出现沉淀现象，那是属于酵母死亡的正常现象，本身不影响啤酒的品质和饮用；而对于非二次发酵或多次发酵的啤酒，在长期冰冻和温度反复变化的极端情况下可能会出现这种情况，但并不多见，这种沉淀物的成分是由多酚、蛋白质、花色苷以及啤酒中添加的香料果肉等各种辅料组成，对
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为什么喝不同的啤酒要使用不同的啤酒杯？
因为不同的啤酒有着不同的香气、泡沫和风味，对于不同的啤酒来说，想要体会不同的感觉，就自然而然要使用不同的啤酒杯了。从香气来说，使用杯口宽、开放型的酒杯，香气会扩散开来，而窄口的酒杯就会锁住香气。香味丰富、奔放的啤酒适合开放型的酒杯，香味复杂的啤酒则适合窄口酒杯，再者，用口径大的酒杯喝酒，鼻子可以整个放进酒杯里，享受到所
