时尚啤酒的种类有哪几种?

   2025-01-31 1598
核心提示:按色泽分类从啤酒的颜色分,有淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。淡色啤酒色泽淡金黄色,在国内占市场销售量的98以上。这种啤酒口味清爽、杀口感强、酒花香突出。浓色啤酒呈棕色或红褐色,这种啤酒的口味醇厚、麦芽香味突出。黑色啤酒颜色深红褐色乃至黑褐色,外观很像酱油、醋。这种啤酒是在酿造时加入焦香麦芽,使啤酒的颜色加深。这种啤酒除具
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  按色泽分类

  从啤酒的颜色分,有淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。淡色啤酒色泽淡金黄色,在国内占市场销售量的98%以上。这种啤酒口味清爽、杀口感强、酒花香突出。浓色啤酒呈棕色或红褐色,这种啤酒的口味醇厚、麦芽香味突出。黑色啤酒颜色深红褐色乃至黑褐色,外观很像酱油、醋。这种啤酒是在酿造时加入焦香麦芽,使啤酒的颜色加深。这种啤酒除具有一般啤酒特性外,其原麦汁浓度高、麦芽焦香突出,泡沫细腻、口味浓醇、苦味较轻。

  按生产工艺分类

  在原辅材料或生产工艺方面有某些改变,成为独特风味的啤酒。如:纯生啤酒:这是在生产工艺中不经热处理,就能达到一定的生物稳定性的啤酒。全麦芽啤酒:全部以麦芽为原料(或部分用大麦代替),采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。小麦啤酒:以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。浑浊啤酒:这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌,浊度为2.0~5.0EBC浊度单位的啤酒。

  其他分类

古殷坊白酒好不好喝

古殷坊、河南省获嘉古殷酒厂坐落在周武王八佰诸侯结盟所在地古殷州(今新乡市获嘉县)“古殷”“春福喜”“潞王”系列白酒

  按生产方式,可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后,不经过低温(也称巴氏)而销售的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长,在低温下一般为一周。熟啤酒,是指啤酒经过包装后,经过低温的啤酒,保存时间较长,可达三个月左右。

  此外从啤酒含的酒精度来看,有含酒精啤酒、低醇啤酒及无醇啤酒之分。

  按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精(或低酒精度)啤酒、无糖或低糖啤酒,酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。

  

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生啤比熟啤有营养吗?

据啤酒酿造高级工程师柳工表示,国标定义的生啤是指不经巴氏或瞬时高温,而采用过滤等物理方法,达到一定生物稳定性的啤酒。从营养成分上来说,生啤酒会比熟啤酒更有营养,而且生啤酒的外观,气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅,澄清透明度更好,保留了酶的活性,有利于大分子物质分解;含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,营养更好。如果说

 
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