杜康酒是古老的历史名酒，又产在酒文化的摇篮――杜康村，吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂，有力地推动了杜康酒的不断发展。
有一种说法是杜康“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是酒的作法，并无什么奇异的办法。
杜康酒口感怎么样
杜康酒口感：酒质清亮、窖香浓郁、甘绵纯净、烈而不暴、回味悠长，且饮后不上头。杜康酒质量越来越高。1979年开始打入市场。1988年我国外交部发出通知，杜康酒被指定为国宴用酒。
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杜康酒属于浓香型酒吗
杜康酒属于浓香型曲酒，选用杜康当年造酒的天然泉水――酒泉之水，再以优质高粱和小麦为原料，采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成，具有“清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。现在的杜康品牌无论是内在质量还是外在形象都已经具备了行业的能力：国花杜康系列，与千年帝都、洛阳牡丹交相辉映，已成为省、市商务、公务接待
