看日期：查看瓶装的出厂日期。按原轻工部规定：瓶装新啤酒，保存期为7天；瓶装熟啤酒，保存期为40天至60天。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。
看色泽：观察透明度及泡沫，将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色、浅红或棕色。但都要求酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持续4~5分钟以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。
闻香气：质优的啤酒，应具有明显的麦芽清香和酒花特有的香气；质较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其他不正常的异香气。
啤酒养花吗？
1、将啤酒和水按照一比五十的比例稀释，然后直接倒入花盆中，会让植物生长的十分旺盛。2、如果植物的水份充足，那么可以将啤酒倒入喷壶中，喷洒在叶子上的啤酒同样能起到施肥的效果。3、平时买回的鲜花，为了能延长其保鲜的时间，在花瓶中倒入少量的啤酒，可以很好的滋润鲜花。
尝味道：即呷一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒，喝到嘴里具有煞口和非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。如黄啤酒，清苦、爽口、细腻；红啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香浓质厚实。酿造不好、质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味、涩味，有的还会带有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的异味等。
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啤酒鸡蛋的做法是什么？
选用几个鸡蛋，将鸡蛋在沸水中煮上四五分钟，再将鸡蛋取出，将鸡蛋壳去掉。在凉水里冰一会，这时候你就要将你事先准备好的一杯啤酒，三分之一杯的酱油以及一些干辣椒倒进锅中。当你将这些都准备好了之后，再将鸡蛋放入锅中，一起煮上个十几分钟。可是关键，将汤汁和鸡蛋都放在一个容器中泡上几个小时，这时候的啤酒鸡蛋才是真正美味的时候!
