辨别方法一.冷藏法：根据脂类物理特性，10°C以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，所以在10°C以下时，就会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。然后在进行加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。勾兑酒，就不会有此现象。有一些勾兑酒，加一点原浆酒，遇冷也会有少许絮状物质出现，但不会很多。实验证明，酒液在10°C以下时，出现的絮状物质越多，说明原浆酒成分越多，反之越少。
辨别方法二.稀释法：根据脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水。勾兑酒加入纯净水后，酒的颜色不改变，澄清透明；而原浆酒加入纯净水后，颜色改变成白色，呈浑浊状，酒体不透明。
不宜在大量出汗后喝啤酒？
人体大量出汗后，汗毛孔扩张，此时饮啤酒将导致汗毛孔因骤然遇冷而引起即速闭塞，从而暂时中止出汗，造成体温散发受阻，可诱发感冒等疾病。因此，大量出汗之后不宜饮用啤酒。尤其是不宜饮用冷冻啤酒，因为贮存啤酒的温度夏季为５℃～１０℃，冷冻后的啤酒蛋白质与鞣酸会产生沉淀，易致胃肠不适引起食欲不振。此外，市售的普通啤酒保存期一般为两
辨别方法三.空杯法：根据脂不易挥发性，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分钟左右，再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒，有粮香、曲香、酒香的是原浆酒，空杯留香越久越浓，原浆酒的含量也就越高。
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品鉴啤酒需要注意的几个方面？
1、色泽在适宜的光线下观看，注意酒的色泽、沉淀和悬浮物等几个方面，好的啤酒色泽淡黄略微有绿色或者淡金色，而且啤酒泡会搞搞的升起来，富有光泽持久不散。2、泡沫啤酒的泡沫是衡量啤酒的一个重要指标，泡沫与啤酒中的二氧化碳有着直接的联系，良好的啤酒倒入到玻璃瓶中，啤酒的上半部分有着洁白细腻、像奶油的泡沫，大约会持续五分钟，啤酒
