品鉴啤酒需要注意的几个方面？

　　1、色泽

　　在适宜的光线下观看，注意酒的色泽、沉淀和悬浮物等几个方面，好的啤酒色泽淡黄略微有绿色或者淡金色，而且啤酒泡会搞搞的升起来，富有光泽持久不散。

　　2、泡沫

　　啤酒的泡沫是衡量啤酒的一个重要指标，泡沫与啤酒中的二氧化碳有着直接的联系，良好的啤酒倒入到玻璃瓶中，啤酒的上半部分有着洁白细腻、像奶油的泡沫，大约会持续五分钟，啤酒泡的优劣是衡量啤酒好坏的重要指标，好的啤酒开瓶就会有淡香扑鼻。

　　3、香味

原浆酒系列应该怎么喝

辨别方法一.冷藏法：根据脂类物理特性，10°c以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，所以在10°c以下时，就会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。然后在进行加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。勾兑酒，就不会有此现象。有一些勾兑酒，加一点原浆酒，遇冷也会

　　啤酒的香味不浓不淡，轻轻摇晃用鼻子闻会有纤柔的酒花香味，有淡淡麦芽糖的气息的是优质啤酒。

　　4、二氧化碳

　　二氧化碳是衡量啤酒的关键，也是啤酒口感的重要因素，啤酒开启后，酒会呈现出平静、不平静、起泡、多泡等及几种类型，喝一口啤酒以后，不要吸下去，要在口中停留一会，感受啤酒中的柔和、协调、清爽、幽香的感觉，感受啤酒中二氧化碳的刺激作用，让人有愉快清爽的感觉，如果含有一些怪味、杂味以及二氧化碳超标，都是啤酒品质不佳的表现，在没有摇晃啤酒的前提下，如果啤酒开启的时候会有泡沫带出，则表示酒中二氧化碳韩朗太高、压力太大。