专家指出，每天小酌啤酒对身体有益，但如果长期大量饮用啤酒，则可能导致多种疾病。啤酒需要经过肝肾进行代谢，长期大量饮用啤酒，啤酒中的钙和草酸容易在尿路形成结石，导致肾结石。由于肝肾负担加重，经常喝啤酒的人出现肝硬化、酒精性脂肪肝的比率也相对较高。经常大量饮用啤酒，人的心脏受到酒精的持续损害也会导致心脏肥厚，容易诱发心力衰竭等心脏疾病。
除了致病外，长期过量饮用啤酒还可能导致脂肪堆积，出现俗称的“啤酒肚”。虽然啤酒中脂肪含量比较低，但啤酒会影响脂肪的代谢，使脂肪积聚在体内，导致肥胖。
肥胖者为什么要少喝生啤？
啤酒按照其生产过程，可以分为熟啤酒、生啤酒和鲜啤酒。其中熟啤酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以肥胖者可适当饮用熟啤酒。生啤酒采用物理过滤方法而不采用加热或高温工艺，所以口感更新鲜，营养物质更丰富，但保存时间不宜太长。不过由于酒中活酵母菌在灌装后甚至在人体内仍能继续进行生化反应，喝了可能使人发胖，因此
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啤酒酿造溯源？
能被证实的啤酒的酿造的历史纪录早可追溯至大约6000年之前，那是在古代苏美尔地区（即位于的两河流域�D�D底格里斯河及幼发拉底河之间）发现的。远古石壁画展示了古代啤酒酿造工艺�D�D烘烤面包（把烘烤好的面包弄碎浸如水中产生麦芽浆）以及使用大麦。文献中描述该饮料能使人有“兴奋、惬意和喜不自胜”的感觉。
