1。提高原料葡萄中的糖分来保留甜味，因为自然发酵，多就是14-15度，超出这个度数，糖就不再转化为酒精（但是酒精会继续转化为醋酸），所以开始糖分多，就会保留一些，成为甜酒。档的甜酒都是此类，比如冰酒（通过将水分冻结来去除水分）、贵腐（通过表皮挥发去除水分）之类，晚收甜白也是（通过晚收提高糖分）。
2。通过中止发酵来保持甜味，就是在还没有达到发酵极限的时候，通过杀灭发酵来中止发酵。以前有通过煮来增加甜味的办法，一是，二是浓缩。现在一般是化学。
推荐一些甜型，半甜和半干的葡萄酒
甜的可以试试意大利的莫斯卡托，还有加拿大冰酒。但正宗加拿大原装冰酒价格偏贵，意大利莫斯卡托价格大概在150元左右，这两款酒都是白葡萄酒。半甜可以试试意大利的布鲁斯科，是一种红的半甜型微气泡酒，有一种是长城代理的，很多地方都有买，价格60元左右。半干的葡萄酒很多，可以试试智利干露酒厂的远山系列，价格在70元左右。以上这些
3。就是廉价的办法，加糖。
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葡萄酒半甜多少钱，葡萄酒半甜怎么样？
5种甜型葡萄酒：起泡型、清淡型、浓郁型、甜红型、加强型甜型（doux）香槟（champagne）少见，残糖50g以上，添加8-15的甜酒半甜型的价格要看品牌和葡萄品种来的，口感也要看个人口味来的
