龙舌兰是墨西哥的国酒,它的酿制原材料是当地一种特殊的植物――龙舌兰草的根茎,当地人称为龙舌兰的心。龙舌兰草长得有点像仙人掌,根茎像一颗的菠萝,内部多汁富含糖分,非常适合用来发酵酿酒。
国内常常混淆龙舌兰和特基拉的概念,事实上龙舌兰草有很多种,只有蓝龙舌兰草的根茎酿制出来的龙舌兰酒,才能被称为特基拉。
金酒知道多少
金酒由酒精度至少96的烈酒和一系列的植物香料加香酿制而成,其基酒原材料可以用甜菜、谷物等,重要的植物香料为杜松子,这也是金酒的标志性风味。除了杜松子,金酒中还常常伴有香菜籽、陈皮、当归和鸢尾根等香料风味。 常见的金酒类型有伦敦干金、蒸馏金酒以及的低温勾兑金酒,其中以伦敦干金的酿制过程为讲究、风格为典型。市场上常见
依照不同的陈酿时间,特基拉有未经陈酿的白色、熟化不超过两个月的金色(也称新酒)、陈酿不超过一年的微陈级、至少陈酿一年的陈年级、以及至少陈酿三年的超陈级五种类型。深受欢迎的龙舌兰品牌有唐胡里奥、金快活及塔巴蒂奥等。
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