比尔森啤酒采用的水质极软，各种盐类含量甚低(50mg/L)；麦芽和酒花都是经特殊选择的原料，麦芽采用优良的浅色二棱大麦品种，低温发芽，溶解度不甚高，干燥温度不超过83oC，麦芽色泽为3.8―4.0EBC单位；酒花采用香型的萨士(Saaz)香型酒花，酒花添加量很高(500g/100L麦汁左右)，分3次添加；传统的比尔森啤酒，采用3次煮出糖化法，麦汁煮沸时间2.5h，原麦汁浓度11%-12%。低温敞口主发酵，后发酵贮藏在小型的柞木桶内进行，加高泡酒，贮藏期3个月，酒精含量3.6%-4.0%(质量分数)。苦味质高达40BU，现代的青年人难以接受。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《比尔森啤酒生产特点是什么？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 比尔森啤酒酿造原料是什么？ 啤酒的主要原料是水、大麦芽、啤酒花和酵母。这几种原料，古泉酒厂都可谓有得天独厚的条件。俗语说，名酒必有名泉，古泉酒厂恰有一个深达90米的古井。该井的井水质地软，硬度小，是酿酒的甘泉。它赋于“比尔森啤酒”以特有的美味。被誉为啤酒灵魂的酒花，是捷克的特产，有悠久的栽培历史，出口到世界各地，在捷克人们亲切地把它称之为“绿色的 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 瓶装啤酒和原浆啤酒有何区别？ 1、原料不同：鲜啤酒以进口大麦芽、酒花、水和酵母为主要原料，不加入任何添加剂，普通啤酒加入30―40辅料。2、酿造工艺不同：鲜啤酒选用德国传统浸出糖化法发酵，不经过滤、。3、风味和营养成分：鲜啤酒完整的保存了啤酒中的原始成分，营养丰富，口味鲜美醇厚，香气浓郁，普通啤酒后，破坏了啤酒的原始风味。
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