啤酒大麦生产需要怎样的气候条件？

　　啤酒大麦适宜的种植海拔范围为1500―2100米之间。一般在冬季寒冷时间短、春季气温回升快的地区应以春性品种为主，高寒山区冬季气温低，春季气温不稳定，应选用耐寒性强的品种。大麦是低温长日照作物，从播种到成熟必须经过两个阶段发育，即春化阶段和光照阶段。

　　冬性品种通过春化阶段所需的温度范围小，自然条件下播种不能抽穗，其在0―8℃下，经过20―45天即能通过春化阶段。春性品种通过春化阶段所需的温度范围较大，在10―25℃下经5―10天，就能通过春化阶段，半冬性介于两者之间。

　　大麦通过光照阶段要求较长的日照和较高的温度，其中日照长度是主导因素。冬性品种和高纬度的春性品种一般对日照反应敏感，在每日12小时日照下，约需30―40天才能通过光照阶段。低纬度的春性品种对日照长度反应迟钝，在每日10―12小时日照下，经16天左右通过光照阶段，半冬性介于两者之间。云南的冬播和春播大麦多为春性品种。

为何啤酒与海鲜不宜同食？

海鲜中含有丰富的嘌呤，在人体的新陈代谢过程中，嘌呤分解后又生成尿酸随尿液排出体外。啤酒中丰富的vb1恰恰是嘌呤分解代谢的重要催化剂，如果在吃海鲜时又过多地饮用啤酒，会使血液中的尿酸含量迅速增多而不能及时排出体外，便形成钠盐沉积下来，从而出现痛风症状和尿路结石。有不少因喝啤酒吃海鲜而得痛风性关节炎者。既往大多无痛风病史，

　　冬播大麦以上午8―10开花，下午3―5时开花多，大麦开花的适温度为16―18℃，适的大气湿度为70―80%，阴雨连绵，日照不足和突然低温均可造成雌雄蕊受害，空壳率增加。因此应根据各地的气候条件和前茬作物的收获情况确定适宜的播种期，一般海拔1600米以下地区播种节令以十月中旬为宜，海拔1600―1800米的地区播种节令以十月下旬为宜，海拔1900―2100米范围内的地区播种节令以11月上旬为宜。旱地（山地）啤酒大麦种植，力争做到抢潮播种，确保山地啤酒大麦正常出苗。