绍兴老酒怎么喝
老酒南方人一般指黄酒，适量食用对身体有好处。
黄酒是汉族的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，服用之后不容易出现醉酒的情况，更为神奇的是具有明显的保健养生的作用。人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
老酒怎么煮好喝
老酒怎么煮好喝 加姜末、红糖煮开喝热的，祛寒、补气、健脾胃。要煮开，喝热的
黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低，一般为8%－20%，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。
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老酒是怎么做的
老酒是怎么做的 老酒是通过粮食经过糖化发酵之后，粮食中的淀粉转变成糖，糖再转变而来的； 但该工艺完成后，出来的酒只能叫新酒，老酒需要时间的历练才能出来； 1、新酒里有很多醛类物质和酸类物质； 2、一定的时间过后，酸和醇发生酯化反应，变成酯，酒质得到提高； 3、乙醇分子跟水分子发生缔合反应，
