当你买了一瓶波尔多 AOC，你可以得出的结论是这是一瓶具有典型波尔多性质的葡萄酒，它具备 AOC 葡萄酒应有的质量，其地理生产区域、葡萄品种、成熟度及酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术都符合 INAO 对 AOC 葡萄酒的要求。然而，这并不代表它一定是优质好酒，充其量只能算作波尔多中等水平的葡萄酒，在的零售价也不过 100 多元。尤其当这瓶酒的具体产区、年份或生产商都不突出时，那么有 AOC 标识也不能确保葡萄酒拥有高品质。
也就是说，AOC 并不是葡萄酒好劣之分的标准，这种机械化的固定标准也不完全适合葡萄酒，因为毕竟每个人心中对好酒的定义不同。可以说，AOC 只是一个地理上的标识，制约的是生产方，它能给消费者担保的是：这类葡萄酒的种植及生产合乎该产区法定标准，且可以通过查找资料 “验明正身”。
葡萄酒是怎么分级别的，AOC是其中的什么级别？
aoc，是法国的分级。appellation dorigine controlee法定产区命名控制法国有10个左右的大的葡萄酒产区，符合一系列国家规定的酒才能评为某一产区的aoc。每个大产区下面还可分更小的产区，超小产区的aoc就越好。“o”是指原产地aoc是上得了台面的酒，但其中也有上万的名庄，也有几十的普通酒。比如
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法国AOC葡萄酒是什么意思
拉克芮葡萄酒回答您：法国酒分四个等级：vdt,vdp,vdqs,aoc。不过现在等级改为vsig,igp,aop。aoc即现在的aop，法国原产地命名，法国餐酒等级的。不过aoc里又为大产区、次产区、村庄、城堡等。
