法国什么样的葡萄酒才能通过AOC认证？

　　A .O.C翻译作 ? 法国原产地命名控制 ? 。它是法国传统食品的产品地理标志，是欧洲原产地命名保护（AOP  是指“ LAppellation dorigine protégée”）标志的一部分。原产地标志保障产品（葡萄酒、苹果酒、水果、蔬菜、奶制品，等等）的质量、特性、产地和生产者的制作工艺。 也就是说，AOC并不是单单适用于酒类，而是面向所有的农业产品。

　　法国如下地区出产的葡萄酒可以被冠以AOC的标志：

　　波尔多产区 Bordeaux

　　勃艮第产区 Bourgogne

　　香槟产区 Champagne

　　阿尔萨斯产区 Alsace

　　卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire

　　汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir

加冰饮用威士忌这是正宗的喝法？

认真品酒的时候可以这么喝。顺便说喝威士忌是这么个过程：闻杯子，皱眉（表示你可能依稀闻到了没擦干净的毛巾味但你决定像个绅士一样大度地原谅老板），倒酒，闻酒，倒水（稀释到20度左右），抿一口，闭眼，歪头，把头正过来，再闻一遍杯子。这几步练习熟练后就可以在任何场合唬人了。

　　罗纳河谷产区 Rhone Valley

　　贝尔热拉克（Bergerac）区

　　朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon

　　普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse

　　A .O.C代表的一种传统和文化，但是，它并不代表这款酒是的！它只代表它本身的质量！

　　在2005年，曾担任INAO 执行官的Philippe MAUGUIN 极其明确的指出了这一点：“LAppellation est une garantie dorigine et de tradition, elle ne donne pas dassurance gustative, un vin AOC na pas forcément meilleur go?t quun autre”（大意为：称呼只是对传统和其来源的保证，并不保证其口味，一种被命名AOC的酒并不一定会比其他的酒在口味上更好）

　　据2005年的一个平均数据统计，法国每年有超过7千万升的酒被生产出来，这些酒来源于法国各地，由于每个地区的气候环境，地质结构，土壤质量以及葡萄种植者的技术，处理手段，酒的后继处理方式等等的不同，每个地区的都有各自的AOC的评定条件。这个称号代表的是法定产区的葡萄酒符合当地的评定标准，属于上等质量，让消费正能够根据自己喜欢的产区选择高质量的酒，也保护当地种植者的利益。直白的说就是，波尔多地区的葡萄酒上的AOC和勃艮第地区的葡萄酒上的AOC并不是按照同等的条件评估的。