白酒的好坏是哪些成分决定的？

    白酒中的微量成分占比不到2%，包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类和其他化合物。虽然这些成分的含量比较少，但是对酒的品质影响很大，这些物质决定了白酒的香气和口味，构成白酒不同的香气和风格。

    酯类物质

    酯类物质是白酒中的香味物质，优质的白酒酯类物质含量比较高，平均为0.2%-0.6%。固态白酒是纯粮食酿造的，酯类物质的含量比液态白酒高一倍，所以纯粮食酒的香味更加浓郁。

    白酒的好坏是哪些成分决定的？

啤酒的循环利用是什么？

啤酒生产过程分为糖化、发酵、过滤与包装，辅助工序有锅炉与污水处理站。在这些生产工序中分别产生麦糟、热凝固物、废酵母与瓶渣、废塑料包装物、废纸箱、包装桶，以及锅炉煤渣、污水站污泥等固体废物。“百威英博”长期致力于采用可持续发展的方式来使用宝贵的自然资源，采用进技术酿造啤酒，节约用水，控制排放，保护环境。向发布了公司的四项

    酸类物质

    酸类物质是白酒中的重要呈味物质，与其他香类物质共同构成白酒特有的香味。酸类物质比较少的白酒，酒味寡淡，后味短；酸类物质含量比较高的白酒，酒味粗糙。适量的酸类物质在酒中能起到缓冲作用，可以饮白酒后上头和口味不协调的感觉。

    优质的纯粮食酒酸类物质的含量比较高，是普通液态白酒的两倍。乙酸和乳酸是白酒中含量的两种酸，大多数白酒的乙酸都超过了乳酸，纯粮食酒中的乳酸含量都比较高。