先弄到烧大曲酒的酒曲块子。敲碎酒曲块晒制一天。1公斤酒曲加2升水浸泡半小时。在60目筛子过滤。渣滓用2升水浸洗过滤两次。滤出的大曲液合在一起。把1公斤洗净浸泡40分钟后蒸饭。糯米饭摊凉至30度以下加大曲液搅匀发酵。发酵温度20~23度。发酵二天会产生很多气泡。蒸4公斤糯米饭摊凉至25度以下加发好的酵母液搅匀发酵。发酵温度还是20~23度。两三天是甜酒酿。如要做米酒喝可以多加水至发酵液总重量15公斤。发酵15天米酒做成。酒缸有一层清酒液米粒沉淀。先拿出一些饭粒备用。米酒发酵液用60目筛子过滤。酒渣加一些水搅匀过滤用作下次发酵液。或用滤布袋压滤。滤液加到酒液里。酒液酒度高可以长期储存。酒液浑浊是浊酒。放置一两天沉淀后取上清液为清酒。清酒分装耐压瓶里压盖发酵一两天，瓶内压力会增高注意防爆。可以过几天压盖。瓶内压力有可乐一样高可以冷藏。冷藏的米酒会很爽口的。喜欢甜口可用甜味剂调味。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《米酒与甜酒酿怎样做的？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 优质酱香酒品鉴时闻香有什么要求 优质酱香酒品鉴时闻香有什么要求？ 答：（1）酒杯置于鼻下，头略低，杯子与鼻子保持25px至75px距离。 （2）只能对酒吸气，不要对酒呼气。吸气量要一致均匀，不要忽大忽小，吸气要平稳。 （3）可轻晃酒液使香气溢出，以增强嗅感。用鼻子进行闻嗅，记录其香气特征。 （4）如有多种酒品鉴，闻香先不尝酒， 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 糯米酒的存放，塑料瓶里可以放多久？ 糯米酒存放在玻璃或陶瓷容器里哦。先确认你买的是酒还是酒酿。首先，酒酿并不完全是酒，做酒酿的酒药与做酒的酒药是不同的。应该说酒酿是糯米发酵即将成为酒之前的食品。在常温下可以保存几天，但不能放太久，因为放置太久就会味道变凶，会发酵成为酒一样了的（这样发酵后虽然好像酒，但不好吃。如果是酒的话，可以这样保存：步：。影响糯米酒的
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