没有开瓶器时怎样才能打开一瓶红酒？
切开瓶帽，拿块布（或者书等）铺在墙上，将酒瓶握在手中，用瓶底轻轻撞击墙上的布，布的作用是在墙面和酒瓶中间起到缓冲的作用。进行几次撞击之后木塞会慢慢向外顶，当顶到近一半时，将酒瓶放在桌上，待气泡消失后，慢慢将木塞拔出；
自制的酒酿（醪糟）米硬怎么回事？
糯米蒸之前一定要用水泡，一般要泡半天到一天的时间，这样蒸出的糯米就不会有硬心，米饭蒸的好，做出的酒粮口感才好。蒸好米饭是做酒粮关键的步。
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剁辣椒里放米酒可以吗？
可以的。主料：红尖椒500克辅料：大蒜50克，姜25克调料：食盐30克，白糖10克，米酒15毫升做法：1.红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分。2.将晾干水分的红尖椒去蒂。3.剁碎。4.大蒜与生姜也剁碎。5.将它们放入干净的容器内。6.放入盐。7.加入糖。8.拌匀后装入干净的玻璃瓶中，放入一勺高度酒，密封后室温下放
