冬天喝凉啤酒容易损伤肠胃，尤其老年人和患有胃肠道疾病的人群不宜喝凉啤酒，因为温度过低的啤酒(不仅是啤酒，也包括白酒、果汁、饮料等)，对于患有功能性、胃溃疡、慢性肠炎、胃炎等疾病的患者来说，是坚决不能饮用的，从中医的角度讲就是脾胃虚寒的患者不宜饮用凉啤酒。
既然冬天喝凉啤酒于健康不利，但你又喜欢喝啤酒怎么办呢?
热啤酒又叫做煮啤酒，是四川人发明的一种比较奇怪的吃法。人有节日的时候喝酒庆祝的传统，啤酒由于酒精含量比较低，所以被大量的饮用。但是即使酒精含量不高，喝多了也会醉人，对人的身体是一种伤害;另一方面，每年喝酒多的时候是春节，正是寒冬时节，冰凉的啤酒喝进肚里对食管、胃也有很大的刺激作用。于是聪明的四川人就效仿古人，煮酒。
煮啤酒做法
原料：
啤酒1瓶(600ml)、红枣2-3粒、枸杞10粒、新鲜陈皮少许、冰糖(依个人口味添加)、醪糟(酒酿)30克左右步骤：
小麦啤酒的特点都是什么呢？
1、二氧化碳含量较高，6-10克/升或0.8-1.0能给饮者以清凉舒服之感。2、泡沫丰富、洁白细腻、且泡持性好。泡持性一般可达250秒以上。3、香味纯正、独特。由于酯、高级醇和特定的酚类结合物含量较高而给小麦啤酒带来典雅的香味。如赋予啤酒以果香、花香、丁香味等。4、小麦啤酒作为低酒精度的清凉饮料，比其它饮料更能解渴。5
1、红枣、枸杞用水泡发沥干待用
2、陈皮洗净沥干待用(对不起，我忘记了!)
3、将啤酒倒入锅中将以上原料全部放入煮沸，可将红枣捣烂，盛出趁热饮用如果有喜欢姜片的还可以加入1小片生姜同煮!不容易喝醉，又好吃。
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如何的选择啤酒？
生啤酒：比较适于瘦人饮用，生啤酒(即鲜啤酒)是没有经过巴氏的啤酒。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质、增加体重也是有好处的。啤酒熟啤酒：经过巴氏后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。低醇啤酒：低醇
