无论是储藏还是品尝，温度对红酒有着重要的作用。
首先是品酒的温度，视乎酒的风格和个人喜好。但温度太低，遮掩了酒的味道，这包括了酒香和苦味；太暖，香味变得平平淡淡，酒精味太浓。一般而言，带果香的酒适合较高温度，香味才可以发挥。一般而言，优质红酒的平常温度在16℃至18℃之间，普通的淡口红酒可以稍低2℃。
红酒打开后多久会变质？变质后的红酒能否饮用
开瓶后请尽快饮用，2-3天常温下变质。开过的葡萄酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放回冰箱，直立摆放放冰箱后，一个星期内喝完变质后的红酒别喝了，可以当做红酒醋来用，也是一道不错的材料。
存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触，保持瓶塞湿润，不致干裂。红酒是怕热、怕光的脆弱生命，的储存温度是在13℃左右，这在广东地区是很难储存的。但对红酒致命的伤害还不是过高或者过低的温度，因为温度只会影响酒成长的速度。怕的是温差变化大、受震动和受光，会破坏酒的品质。
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起泡葡萄酒开启后需要多长时间饮用完？
起泡葡萄酒的一大特点是经过瓶内二次发酵，因此你开瓶并倒入酒杯的过程中能够看到酒中的气泡不断产生，犹如一串串珍珠一般，非常赏心悦目。另外因为二氧化碳的存在，造就了气泡葡萄酒的刹口感和清爽感。因此，如果您追求起泡葡萄酒的愉悦的特征，强烈建议你尽可能短时间内饮用完毕，如果对此不在意的话，可以参照干白葡萄酒的存储方法，酒塞塞好
