首先，空腹干杯喝酒，过量一定会上头，即使喝真的拉斐也挡不住。但是，除此以外，喝的适量而上头的酒不外乎以下原因：
①二氧化硫超标。二氧化硫是葡萄酒中的魔术师，一个好的酿酒师如果使用不好二氧化硫，就酿不出美妙的葡萄酒。酿酒过程中加入二氧化硫，为了控制葡萄酒发酵并在后期存放中防止发生氧化变质沉淀，葡萄酒里要加入百万分之一百五十以下的二氧化硫（美国政府规定的法定上限是百万分之三百，国标规定是一个傻数：二百五十）。美国和欧洲政府强制规定，每个葡萄酒的商标上，都写着“contains sulfites”几个字。Sulfates 是造成“上头”的因素。这小小的添加物，使葡萄酒无缘进入“有机食品”的货架。这是葡萄酒的悲哀，也是它的无奈。
哪些葡萄酒性价比高又好喝？
要是论性价比，旧世界酒像法国等欧洲国家酿的酒一般不推荐，他们酿造工艺比较传统，所以产量少而精，比较贵，便宜的呢味道就真一般了。新世界酒包括像智利、南非、美国等酿的葡萄酒也都不错了。果香比较浓郁，更适合我们人的口味。而且高中低档酒都有，低档里找找就有好些不错的。然后你就要根据你的口味来选酒了。酸度如何，甜度如何，单宁感也
②葡萄酒乳酸发酵前，酿造工艺不合理产生的组织胺过多。由于干红葡萄单宁很高，在酿制成酒的过程中，必须使用乳酸发酵 ，用乳酸中和一部分单宁，依靠乳酸来减低酒的酸度，把干涩的苹果酸转化为乳酸，如果乳酸发酵之前。红酒的PH值超过3.5，酒中便会出现一些讨厌的，其中包括组织胺，组织胺是造成头疼的元凶。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《喝葡萄酒为什么会上头？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
什么白酒不容易上头?
什么白酒不上头? 白酒喝完之后上头是受乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕。一般而言，采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒。由于它的烧制过程不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头。
