- 民以食为天，老百姓天天都要吃饭，能说说家乡最有名的菜是什么？怎样做的
- 你的家乡有什么具有特色的年夜饭大菜？是怎么做的
民以食为天，老百姓天天都要吃饭，能说说家乡最有名的菜是什么？怎样做的
家乡有名的菜是炒不烂子，由于老家盛产土豆，乡亲们能用土豆做出十几种菜肴。小时候天天吃土豆，家里有个土豆窑，能放几十大袋土豆，从秋吃到夏，那么多土豆除了做粉条，几乎都能吃完。过去生活比较困难，没钱买新鲜蔬菜，只能自己产什么吃什么。由于土豆吃法比较多，今天只介绍山西有名小吃炒不烂子。
首先准备食材，土豆、胡萝卜、蒜苔、红椒、鸡蛋、火腿、小麦面粉。葱姜蒜切好待用，蒜苔切成小段，红椒切成长细丝，火腿切成小块，鸡蛋炒出待用。
土豆和胡萝卜擦成粗丝，洒点盐用手挤出土豆丝多余水分。慢慢往土豆丝上洒面粉，用手上下翻均匀，让每根土豆丝粘上面粉，然后上锅蒸熟，蒸好的土豆丝散开晾冷，用筷子搅散。
炒锅加适量油上火，放入花椒大料，炸至变色，放入葱姜蒜红椒轻炒，放入蒜苔与胡萝卜丝翻炒一会，加入生抽翻炒几下，最后放入土豆丝、炒鸡蛋、火腿块翻炒，洒入适量盐翻匀即可出锅。
谢邀，我们滨州沾化这边北面临海，是退海之地，我们这里生长一种莱叫马齿苋，本地人叫长命莱，因生命力极强，味略酸，我们把这种菜挖下来煮熟，晒干，包包子用，很简单的，将莱'用温水浸泡四至五小时，切碎，用五香粉五花肉花生油烹熟拌馅，加葱姜调匀包包子，蒸汽蒸熟即可，特好吃，但是只有秋后冬天才能吃到。鲜食也很不错，洗净煮熟，除去叶片，切段，放细盐鸡精蒜泥麻汁拌匀即可食用，香中略带酸味，是一道非常好的美食，这是我们这边独有的一种菜也是独有的一种吃法，三人丰献给大家希望喜欢！
谢谢邀请！
说起我家乡温州的美食，首先想到的就是糯米饭了。
糯米饭做法：
1、将糯米洗净后用水浸泡4-5个小时（泡至能用手指直接碾碎为佳），再放入铺着纱布的蒸笼里蒸熟。（不是蒸出来的糯米饭，是没有灵魂的）
2、泡糯米饭的同时还可以把干香菇泡上，泡开后切成小粒备用。（香菇脚不保留）
3、选用三层肉（五花肉）切成肉末、油条切断备用。
4、热锅加入猪油化开（温州人特别爱吃猪油），将切段的油条倒入锅中煎至酥脆。
5、糯米饭的精华就是浇在饭上的肉汤了，将香菇粒、肉末倒入锅中炒出香味，加入适量的盐，翻炒至肉末变熟。
再在锅里加入水、少许白糖、味精、酱油、料酒，盖上锅盖煮开1-3分钟。
还有种肉汤的做法是将肉沫和香菇小粒加水放在高压锅里，再加上料酒、盐、味精、生姜、茴香，压熟。
6、将蒸熟的糯米饭盛入碗中，将油条、肉汤以此撒在饭上，糯米饭就完成啦，喜欢吃葱的朋友们，还可以撒点葱花在饭上。
说完糯米饭的做法，再为大家简单的介绍一下，几道温州小吃的做法吧。
永嘉麦饼做法：
1、面粉加水、加鸡蛋和至不沾手就好了，面团可以偏软点。
2、梅干菜或者咸菜洗干净沥干备用（如果是咸菜馅儿的，咸菜要切碎），猪肉（最好肥一点）切成丝备用。
3、将沥干的梅干菜或者咸菜、肉丝、干虾米加入盐和味精拌匀。（梅干菜馅儿的可以在加点白糖）
4、将面团揉成凹形，再放入咸菜或梅干菜、五花肉、虾皮等，最后合拢，用擀面杖滚成扁圆形，再放入平底锅或烤炉中烘焙。
中途翻三次左右的面，到两面焦黄，香香脆脆的麦饼就可以出锅啦。（现在做饼类食物都有专门的设备如电饼铛，制作也就更简单了）
还有种方式是将梅干菜和肉丝分开放置，梅干菜加点白糖调味，肉丝加点调料腌制一下，包馅儿的时候以一层梅干菜一层肉再一层梅干菜的顺序放在面团里，然后合拢，再用擀面杖滚成扁圆形放入锅中。
酱油肉的做法：
酱油肉是温州人特别喜欢的一种腌肉，不管是蒸熟了当下酒菜，还是当做佐料炒年糕、炒粉干、煮素面等，都是让人欲罢不能的美味。
1、选时间，因为南方潮湿肉容易腐烂，所以晒酱油肉时，一定要选立冬后冬至前的晴天。
2、猪肉（前腿肉、后腿肉和五花肉任意选择）切条备用。
3、将酱油、食盐，黄酒，白糖和切好的肉条放入腌制容器中，并用双手搅拌、揉捏、浸泡2-3个小时（根据肉的薄厚程度，可以适当的减少或延长浸泡时间）。
4、为防苍蝇，可以加点白酒搅拌。
5、最后用麻线、编织绳或自制金属钩子悬挂起来，晾晒至酱油肉变硬。
五粮液有多少度数的(五粮液有多少度?)
4月6日，酒业网记者走访市场发现，目前高端白酒基本都已涨价。以53度贵州飞天茅台(500ml)为例,市场零售价均在1300元左右,最高达到1350元。而另一款高端白酒52度五粮液,批价每瓶829元，零售价即将突破900元。 贵州茅台酒股份公司今日行情（4月6日）...,茅台尚酱
好啦，小编心中温州最具代表性的三样美食，它们的制作方式就介绍到这里啦，还有什么你心中的温州美食，欢迎补充哦！
民以食为天，能吃是福，但也要有个度，小吃补营养，大吃损健康，多吃卧病床，人一辈子这么辛苦为了啥，该吃吃，该睡睡，啥都比不上一个健康的身体，简单一点，别想的太多；知足一点，别累的太多；幸福一点，别求的太多！
时在己亥年春月耕耘軒記！
北方人喜食面食，【手擀面】是我从小到大最爱的食物。手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。
制作方法：
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
在我们家乡最有名的菜，是河南人都知道的，黄河大鲤鱼！食材必须是黄河的，而且是活蹦乱跳的鱼！主要是吃它的鲜味！而且还有一个不错的喻意，就是礼仪之宾，鲤鱼礼遇的意思！！！
如果来我们河南，不知道黄河三宝，不尝尝黄河鲤鱼那会遗憾呦！！
这道菜的做法，很独特，家常是做不岀那种感觉，在这，我就不复述了。总之必须取黄河的，鲜鱼才能做岀它的味道的！！！
味鲜独品无仿凝;
举世闻音待等亲;
联合餐桌美滋印;
请君来尝留心名！！！
你的家乡有什么具有特色的年夜饭大菜？是怎么做的
我家的年夜饭.有两道菜必做，一个是米粉肉，第二个就是丸子，这两套菜已定做了20多年了，这是在平房，邻居一个大哥教的，尤其是米粉肉，得到亲戚朋友的好评，亲戚朋友，春节上我家座客，都爱吃这套菜，每次他们吃完了，还要带走，做米粉肉，就是要肥点的肉，瘦肉做出米粉肉不好吃，选择肉是关键，精选的五花肉，做米粉肉，米要用江米炒熟擀碎，我也不知道这是不是家乡特产，但是在我们这里，差不多，家家都做，都爱吃米粉肉。
坐标：江苏南通，我的家乡在长江中下游平原，古来鱼米之乡，比起北方过年过节必吃水饺，我们是以米饭为主，搭配冷菜、热菜、点心、汤羹、酒水等来作为年夜饭家宴。
我的年夜饭明年都会有鱼、肉、虾，因为在海边，会搭配我们这边的特色海鲜，我们还会吃“烛光晚餐”哟。缘由我特意问过公公，他说是传统。
冷菜通常有酱鸭、香肠、猪耳朵、凉拌海蜇、凉拌泥螺等菜肴；
热菜通常有韭黄炒蛋、水芹炒茶干、大蒜炒猪血、竹笋红烧肉、油焖大虾、红烧鲫鱼、清蒸鲳鱼、红烧带鱼、咸菜炒鱿鱼、炒文蛤等荤素搭配。
韭黄取“长长久久，和和美美“的寓意。鲫鱼有“积余”，取“年年有余”的寓意，鲫鱼年夜饭是不吃、“余”到正月里吃的。鲳鱼、带鱼、鱿鱼、文蛤属于黄海特产。
过年的点心有年糕、团圆、八宝饭等，有年年高升、团团圆圆、幸福安康等寓意。
汤羹通常是莴苣丸子小豆鸡蛋汤或者青菜粉丝汤，最后来清清肠胃，刮刮油！
在南通这边年夜饭没有太多的硬菜，比较讲究荤素搭配，另外以海产品、特色海鲜为主。菜肴以家庭人员的口味进行调节，但是红烧鲫鱼、年糕、团圆每年都有。做法以红烧、小炒为主，炖煮为辅，家常菜做法。
酒水方面按照大家喜欢黄酒、红酒都有，过年举杯同饮，相互祝福问候，是我们家年夜饭的传统。年夜饭以后我们还会给父母红包，陪他们看春晚。
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伙伴们，你家的年夜饭通常会做什么美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得！
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