不用什么特别的方法，只需要把香槟酒平放在凉爽的地方就可以。在饮用之前，冷却到华氏四十六度左右，或放在冰箱里四十五分钟就够了。但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就够了。杯子要先冰凉，除非你嫌酒强，切不可加冰块。冰凉的香槟，有两种好处：一是味道改善，二是斟入杯子时容易控制气泡外溢。温的香槟，开瓶后会喷出来，弄脏了场地，也浪费了酒。
香槟开后一次喝完，如想留起来，要用特制瓶塞，并放在冷凉的地方。打开过的香槟如气泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹调也好。
为什么香槟酒要冰一下再喝？
很多人都不明白为什么香槟这类的起泡酒开瓶时都要冰一下，香港名酒汇分享这是因为当温度很低时压力才小，开启瓶盖才；而且香槟在低温下味道美，因为在此条件下酸度加重；另外香槟酒的温度越低，开启时的泡沫才少流失，这样我们能够更好享受其美味
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香槟的注意事项？
香槟酒不需要特别照顾，平放在凉爽的地方就可以。香槟酒的饮用温度为7℃至12℃，如果来不及冷藏，可将酒瓶放在半满冰块的香槟桶内大约半小时，但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就够了。同时，酒越干，酒杯则应越冷。香槟酒具是细长的郁金香形玻璃杯，一来是为了避免温度太快散发而变
