首先在开启香槟的时候需要注意的是香槟的温度不可超过45℃，这是因为如果香槟酒的度数过高，香槟塞就很容易弹出。在拿香槟的过程中不可摇晃香槟瓶，以免增加香槟瓶内的压力。第二个步骤就是将右手轻轻地托住瓶底，然后左手除掉瓶口的封纸以及铁丝网，由于瓶内压力非常大，所以左手的拇指或者掌心应该按住瓶口，然后用托着瓶底的右手开始转动瓶子，当瓶塞呼之欲出的时候就迅速揭开瓶塞，这样一来，打开香槟酒的工作就算完成了。
香港名酒汇提醒，千万不能学电影那样上下摇晃酒瓶。因为酒瓶内的二氧化碳在摇晃过程中会快速活跃起来，如果控制不住它的喷射就会浪费一瓶优质的香槟酒
你了解啤酒的酒精度吗？
啤酒是利用酵母发酵谷物（麦芽、大米）中的糖形成酒精和二氧化碳的饮料，这个讲法比较通俗。原麦汁浓度，例如10度，就是100ml麦汁中含10g的糖发酵成的啤酒。但是不是所有的糖都可以发酵分解，会留下一些，留下的多，酒精就少，反之，发酵的多，留下的糖少，酒精就高。这就是生产中的发酵度的由来。两者没有的关系，由工艺决定。简单的
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国内生产的香槟，有哪些牌子比较好？
国内没有生产“香槟”。只有法国香槟地区生产的气泡葡萄酒才能称之为“香槟”。其它所有地区国家生产的只能叫做气泡葡萄酒。生产的气泡葡萄酒来讲属张裕了，有白色和红色2种！价格在超市一般是38-42.其它品牌稍微差点，购买时一定要注意看看气泡葡萄酒的背标，上面的原料是什么，很多北方酒厂会使用苹果来制作气泡酒而不是我们想象的葡萄
