国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酎、泡盛酒和龙舌兰酒（Tequila）。烧酎的工艺和食用酒精相同，泡盛酒工艺同我国的小曲酒类似，即半固态发酵，缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成，这三种蒸馏酒为少数国家独特生产，不带普遍性。
按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和兰姆酒（rum）。 洋酒白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。
威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌（bourbonwhisky）则主要以玉米为原料（玉米占51-75%）。
而朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深色和浅色两种。
对于威士忌，你了解多少呢？
早的蒸馏记录：威士忌早的蒸馏记录出现在1494年苏格兰的《财政簿册》上，其中写道：“friar john cor 用了8博尔的麦芽酿造生命之水。”古老的威士忌酒厂：位于苏格兰高地广阔山谷中的斯贝塞地区，以其独特的自然环境成为酿制麦芽威士忌的完美之地。其中，古老的斯特拉赛斯拉酒厂是威士忌在英格兰高地的精神归宿。我们所熟知
此外，还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加（中性酒精）和调香伏特加两大类。
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如何品鉴享用苹果白兰地？
calvados boulard苹果白兰地vsop是由年份为4到10年不等的奥日区苹果白兰地酒调配而成的。苹果白兰地拥有非常独特美妙的口感，因为它是苹果酿制而成的，醇香醉人。而享用苹果白兰地早已成为一种奢华的味蕾享受与生活方式。就像只有在法国干邑地区酿出的优质葡萄酒才能叫干邑一样，只有在法国北部的诺曼底卡尔瓦多斯酿出的
