南非葡萄酒的优质品种

　　白诗南

　　虽然南非气候炎热，却种植了一半以上的白葡萄品种，重要的白葡萄品种是白诗南（Chenin Blanc），当地称作Steen，在这里白诗南风格表现多样，可以酿造从清爽的干白到不同甜度的甜酒。但受人称赞的还是老树龄白诗南酿出的葡萄酒，风味复杂浓郁。

　　白诗南（Chenin Blanc）别名百诗南。原产法国，是法国卢瓦尔河中部地区的酿酒良种。

　　所酿之酒，酒质佳，色浅黄，丰满的酸度和浓郁的蜂蜜果香，酒体完整，是酿造白葡萄酒的良种之一。

　　果穗中等大，平均穗重315克，圆锥形或圆柱形，有歧肩、副穗。果粒小，果粒着生紧密，单粒重1.26克，近圆形或卵圆形，黄绿色，果皮较厚，果肉多汁，可溶性固形物含量20%，含糖量17%，含酸量0.9%，出汁率72%。由它酿成的酒，浅黄带绿色，澄清透明，果香，酒体丰满，醇和爽口，酒质上等。

　　皮诺塔吉

　　Pinotage是南非自己培育的、让南非骄傲的、独特的酿酒葡萄品种。说到南非葡萄酒，免不了要提起Pinotage。

南非有什么品牌的红酒

南 非比较的葡萄酒品牌主要是以下这些： 1. 猎豹酒庄 leopards leap 2. 克莱坦亚酒庄 klein constantia 3. 乐梦迪酒庄 la motte 4. 美蕾酒庄 meerlust estate 5. 格兰卡洛酒庄 glen carlou estate 6. 尼德堡酒庄 nederburg w

　　皮诺塔吉（Pinotage）是南非的国家标志性品种，使用黑皮诺（Pinot Noir）与神索（Cinsault）交配形成的新品种，既可以经过橡木桶熟成，酿造出香气浓郁、口感粗犷、重酒体风格的葡萄酒，也可以酿造出口感轻盈柔软、带有红色莓果香气、适合大口饮用的葡萄酒。皮诺塔吉的潜力被不断开发出来，越来越受到世界的关注。由于南非以出口为主，赤霞珠、美乐和西哈等流行的葡萄品种比例也愈来愈大，这里常流行波尔多的调配方法，酿造出优雅严肃，近似波尔多风格的红酒。

　　改种了大量的霞多丽和长相思，虽然还很年轻，却已经开始展现出未来的潜力，一些的酿酒技术被大胆的酿酒师运用，例如对霞多丽采用新橡木桶发酵，桶中熟成增加其酒体和复杂度，口感颇似勃艮第金丘风格。长相思除保留原本的植物气息外，还通过橡木桶增加一些烘烤等更复杂的香气。 南非的葡萄酒种类繁多，各式红酒、白酒、甜酒、气泡酒、加强酒。南非葡萄种植季节比欧洲早六个月，新酒上市也就比法国早半年。

　　白葡萄酒

　　1994年，南非结束种族隔离制度，重新回到社会怀抱，南非葡萄酒业也一片光明。然而，自南非开始大批量生产，波廉价白葡萄酒的同情性购买浪潮涌现后，情况却远非一帆风顺。

　　葡萄酒的品质――绝不可笑――始终在稳步提升。这要归功于与先辈迥然不同的新生代生产商，他们走遍世界各地，寻访酿酒灵感和技术。可是，他们还得羡慕澳大利亚的葡萄酒销量，觊觎专论新西兰和南美洲酒商的专栏篇幅。

　　起伏不定的汇率并没有为他们带来多少裨益；而当地的大型葡萄酒生产商Distell主要依赖的是烈酒和国内市场。跨国酿酒公司迟迟没有在南非投资――尽管美国酒业巨头Gallo已打探多时，并计划与南非另一家大型生产商Swartland进行合作，推出产品系列。