(1)纯米酿造酒： 纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。
(2)普通酿造酒 ：普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中兑入较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加的酒精日本清酒120L。
(3)增酿造酒 ：增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。
(4)本酿造酒 ：本酿造酒属中档清酒，食用酒精加入量低于普通酿造酒。
日本清酒怎么按品味分类？
甜口酒：甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。辣口酒：辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒。浓醇酒：浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。淡丽酒：淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。高酸味酒：高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。原酒：原酒是制成后不加水稀释的清酒。市售酒：市售酒指原酒加水稀释后装瓶出售的酒。
(5)吟酿造酒： 制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60%以下。以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道。吟酿造酒又根据精米率的差别分为：1、吟�|；2、大吟�|。其中大吟�|被誉为“清酒”。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《日本清酒制法是怎么样的？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
白兰地、威士忌和伏特加的区别？
白兰地是英文brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的brandy（白兰地）专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（cherry brandy），
