意大利是欧洲早得到葡萄酒种植技术的国家之一,早在3000年以前,古代希腊人就称意大利为葡萄酒之国(埃娜特利亚)。在意大利,人们喝酒的方式也更偏于豪放,这不尽让我想到文艺复兴时期的男士米开朗基罗所作的酒神巴克斯Bacchus像,代表着意大利人对于生命不停奔涌的热情和向往。意大利人爱饮红酒的传统也使得其红酒产量一直居于世界首位。 但是由于一度的国内红酒的品质管理混乱,在二战结束之后不少意大利的劣质红酒曾一度充斥市场,但是具有悠久的酿酒历史的意大利通过政府通过规划和修订法案要求各大葡萄酒厂商严格遵守DOC定级标准,七十年代以后很多经典意大利红酒又再次回到世界红酒市场的舞台前段,并且每年都能在各级评价排名当中获得多个奖项,逐渐回到了世界红酒尊贵典范的的地位。 具有悠久的酿酒历史的意大利通过政府通过规划和修订法案要求各大葡萄酒厂商严格遵守DOC定级标准,现行的意大利红酒定级DOC(Denominazione di Origine Controllata)标准系统分为四级。
一、日常餐酒级
Vino da Tavola(V.D.T) 标签上无须标示产地、来源、年份等讯息,只需标示酒精含量与酒厂。
二、地方餐酒级
Indicazione Geograficha Tipica(I.G.T.) 相当法国Vin de Pays级。 虽然标签看起来不是很显赫,但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。
教皇城堡意大利进口红酒怎么样
酒体太薄,没有法国酒醇厚,没有新世界澳洲美国葡萄酒的清甜,一般一般,普通餐酒而已
三、法定产区级
Denominazione di Origni Controllata(D.O.C.) 必须符合特定产区核准耕种的品种,亦代表这支葡萄酒已取得品质认证,才能用上这等级,生产与制造过程符合DOC法严格规定。在意大利有200种以上的DOC葡萄酒,是把经过严格划分的生产地域作为它的故乡,从葡萄的种类,到它的酒精含量、制造方法、贮藏方法,以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC,品质也相当。
四、保证法定地区级
Denominazione di Origni Controllata e Garantita(D.O.C.G) 从DOC级产区中挑选品质异的产区再加以认证,接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制。为意大利葡萄酒等级中的一级。必须在特定的产区,符合规定的生产标准,才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。 DOC和DOCG级的意大利葡萄酒,不仅会印在酒标上(通常在酒名之下),也常常以粉红色长形封条的形式,出现在瓶口的锡箔收缩膜上。 意大利可分20区,共有 246 DOC (Denominizaione de Origine Controllata) 和13DOCG(Denominizaione de Origine ControllataeGarantita)。尽管DOC和DOCG之间或有重复,但已使消费品有足够的信息就个人喜好来选酒。当然特许资格并不保证产品的质量,它只说明酒的出处和该区法 定的条件。不符合要求的产品便归类餐酒 (vina da tavola),餐酒之中亦不乏比DOC更佳更贵的货色,“SuperTuscan”就是例子。这些餐酒通常是IGT(Indicazione GeograficaTipica),即酒标上有注明出处。DOC和DOCG基本原则:只能使用指定葡萄园所在地必须要在指定区域产量有上限 符合酒精浓度和酒酸度。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《近买红酒,上面写的是IGT,是哪个国家的级别?是什么意思?》的全部内容,酒商网每日更新白酒知识,洋酒文化,葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接:www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
红酒的营养价值
【红酒的营养价值】 红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有多的是葡萄汁,占80以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10至30,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素c、维生素e、微量元素硒、锌、锰等,能或对抗氧