- 赖茅11年酱香53度有多少种类
- 茅台六大系列
- 酱香酒分为哪三种香型
赖茅11年酱香53度有多少种类
共有12款:
1.赖茅传承蓝。2.赖茅传承棕。3.赖茅酒(传禧)4.赖茅.端曲5.赖茅.重沙6.赖茅珍品7.赖茅珍藏8.赖茅品鉴尊享9.赖茅一代工酱10.赖茅生肖纪念酒11.赖茅金樽12.赖茅红御。
赖茅酒有5个系列，传承蓝、传禧、一代工酱、生肖酒、品鉴尊享，虽然系列不同，但是它们采用的都是同一水源，选材和制作工艺什么的也很出色，所以这几个系列的人气不分上下，都有粉丝喜欢，毕竟都是品质好的酒，具体区别的话，不是内行人我也说不太清楚，就像纯牛奶、鲜牛奶和无菌牛奶的区别，总的来说还是牛奶（酱香型的白酒），但是在口味、工艺上会有不同。
茅台六大系列
茅台王子酒等等虽然是茅台酒，但也只是算茅台系列酒，并不能被直接称为茅台酒，主要有王茅、华茅、赖茅和贵州大曲、仁酒、汉酱、王子、迎宾等核心产品。这些酒平时作为口粮还是不错的！这些酒都是茅台酒酱香酒公司负责运营的，其中赖茅是和中石化易捷成立合资公司运作。
茅台，五星茅台。珍酒，国台，金沙窖，习酒。除了以上说到的六个品牌，在我们茅台镇上还有大大小小的酒厂，其中有证的酒厂酒友五百多家。
茅台做酒人一直以来秉持着做好人，做好酒的信念，致力于把茅台镇上的一些优质酱香酒推向更多的懂酒之人。
王子系列，迎宾系列，赖茅系列，贵州大曲系列，普茅和生肖茅台系列，年份茅台酒系列，还有销售公司的产品，比如王茅，华茅，高尔夫大师和绅士级，种类很多。另外贵州茅台酒股份有限公司还有红酒和啤酒，贵州习酒也是茅台酒股份有限公司的子公司。
酱香酒分为哪三种香型
根据酿酒工艺和香型特征，酱香酒被分为以下三种香型：
清香型：清香型酱香酒风格轻盈清新，香气清雅，口感细腻柔和，入口顺畅，属于较为柔和的口感。
浓香型：浓香型酱香酒风格醇厚浓郁，香味浓烈，丰富而饱满，口感浓烈且富有层次感，入口后能够留下持久的余味。
酱香型：酱香型酱香酒香气复杂丰富，以酱香为主，且具有自然的麦芽、果香和酱香等香气调和而成，入口细腻柔和，回味悠长，是酱香酒中口感最浓烈、香气最浓郁的一种。
主要分为三种香型：酱香、窖底香、醇甜香三种典型体。
酱香味道好，口感幽雅细腻的称为“酱香”；用窖底酒醅酿烤，有突出窖泥香味的称为“窖底”；香味不及酱香型但味道醇甜协调的称为“醇甜”。
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1酱香型 作为酱香型白酒风味及质量的关键,「酱香型」是酱香型白酒的主体香型,其主要来源是酿造过程中的窖面酒(发酵池中,窖池面上层糟醪生产
2. 醇甜型 「醇甜型」酱酒出自于窖池里的中层糟,相较于其他两种类型,中层糟以多元醇形式存在的醇化物含量较高。香味上没有酱香典型体那么
3. 窖香型 窖底香酒是由窖底靠近窖泥的发酵糟所产生,
这三种典型香分别是：酱香、窖底香、醇甜香。
一、酱香
酱香型白酒的第一种典型香味为“酱香”，是由芳香族化合物发出来的一种香味香气。酱香型白酒所含的芳香族化合物很丰富，特别是酚类物质，而这些物质成分又主要来源于酿酒原料，如高温制曲，这样出来的酒就是我们常说的酱香突出等风格。
二、窖底香
酱香型白酒的第二种典型香味为“窖底香”，是已酸和已酸乙酯及酱香成分浑然一体的香味香气。窖底香是处在浓香与酱香中间的香型，有着浓香的特点，香味香气浓郁，又凸显柔和，靠近窖底和窖壁的部分焙出的酒则为窖底。它既有浓香型酒的特点，又区别于浓香型酒。
三、醇甜香
酱香型白酒的第三种典型香味为“醇甜香”，含多元醇较多，是经微生物发酵作用的产物。
醇甜香这类成分在酱香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能“改善酒体，覆盖噪杂，延长后味，提高酒质”，在三种典型体的香味香气成分中发挥奇特的缓冲作用，从而形成酱香型白酒独树一帜的“复合香”。
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