法律规定,酒标上必须有酒精度、容量等信息。但是,它们都不重要。真正重要的,总是显眼的!
所以,读任何酒标都只要找到字体的几个术语就可以了。
一、波尔多
1 CHATEAU
Chateau(读作“傻豆”)是城堡的意思,Chateau Giraudot,既酒庄的名字,也可以说就是酒的名字。波尔多的酒庄有很多,每个酒庄一般就出产1,2款葡萄酒,往往就以城堡的名字命名。这种傻豆并不非常严格,一栋破房子只要符合一些要求就可以称为城堡了,而且酒的好坏跟有没有傻豆也没有关系。
2 Bordeaux
Bordeaux(读作“包和豆”)是该酒法定产区。波尔多虽说是一个葡萄酒产区,但是波尔多可以被划分为很多小块,每一块都是单独的一个法定产区,而往往产区划分的越小酒的质量酒会越高。像这支酒标上有个大大的Bordeaux,表明这支酒是波尔多基础的葡萄酒。这样的红葡萄酒通常以美乐为主的混酿,通常也不使用新橡木桶熟化。简简单单,果香为主,单宁也不重。
二、超级波尔多
1 酒庄名
酒庄的名字,上文讲过了,不再赘述。
2 Bordeaux Superieur
Bordeaux Superieur,即超级波尔多。很多消费者可能被超级两个字吓到了,但实际上这个跟包和豆差不多,都是比较基础的。法律规定上要比包和豆高0.5个酒精度,其他的基本没区别。同样是以美乐为主的混酿,通常也不使用新橡木桶熟化。简简单单,果香为主,单宁也不重,饱满一点点。
三、中级庄
1 酒庄名
俄国伏特加的酿造历史是什么样的?
伏特加产生的具体年代已经无从考证了,但已知早的伏特加于15世纪晚期由克里姆林宫楚多夫修道院里的修道士所酿。传说克里姆林宫楚多夫修道院的修士用黑麦、小麦、山泉水酿造出一种用来伤口的“液”,一个修士偷喝了“液”,使之流传开来,并在1505年成为了饮用的酒。但17世纪教会宣布伏特加为恶魔的发明,毁掉了与之有关的文件。次世界大
2 Cru Bourgeois
Cru Bourgeois(读作“可胡亿-布和支无啊”),中级庄。是波尔多左岸Medoc产区内的一个酒庄的分级。每年都会有个榜单。酒的质量会高一些,会用美乐,赤霞珠和品丽珠等葡萄品种混酿,而且会用新橡木桶熟化葡萄酒。香气会比较复杂,果香混合橡木桶带来的香草,香料甚至是烟熏味,入口单宁也比较重,饱满。
3 Medoc
Medoc,中文的音译梅多克,是波尔多左岸的一个子产区。虽然整个酒标上都没有包和豆的标识。但这酒确实实在在波尔多质量较高那一波的。
四、列级名庄
1 玛歌酒庄
玛歌酒庄,波尔多梅多克1855名庄的一级。也就是我们总说的五大名庄之一,跟拉菲一样贵。
2 Premier Grand Cru Classe
Premier Grand Cru Classe(读作“破饿灭-哥行-可胡亿-克拉斯诶”),意思是一级名庄的。除了梅多克产区的列级名庄,格拉芙(Graves,读作“哥哈夫”)和圣达米利永(Saint-Emilion,读作“斯安-德诶-米利用”)都有名庄分级,质量都很高。名庄都会用新橡木桶熟化。虽然用的葡萄品种配比不同,但酒都会很复杂,饱满。是波尔多贵的葡萄酒。
3 Margaux
Margaux(读作“马和狗”,和要轻生读)。是波尔多左岸的一个小村子,跟Pauillac(波亚克)同样重要,要记住。
总而言之,那些显眼的大字,传达了一款酒为重要的信息。以上已经详细说明了如何快速读懂法国波尔多酒标,懂了它们,就能大致了解一款酒的风格特点和质量高低。话已经说到这里,不如立刻拿一瓶波尔多的酒来读读酒标吧!
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为什么说独树一帜的法国红酒?
一提到进口红酒,很多人时间想到的就是法国的红酒,而这是为什么呢?这可能是文化和历史的原因,在法国,红酒不仅是一种商品,还是一种文化,所以法国的红酒在其优良的品质下还包含了一种文化的气息。世界的葡萄酒出产国主要包括“旧世界”的法国、意大德国、西班牙和“新世界”的澳洲、美国、智利、纽西兰。但目前无论从文化上,历史上,质量上