洋酒有酿造酒、蒸馏酒和混合酒三种。
酿造酒：大体分为糖类和淀粉类两种，通过水果、蜂蜜、其他植物、其他谷物自然或人为发酵酿造而成的低酒精度的酒。
蒸馏酒：大体分为糖类和淀粉类两种，通过水果、糖蜜、其他植物、其他谷物自然或人为发酵酿造而成的低酒精度的酒再加以蒸馏得出来的就是蒸馏酒。
混合酒：由药草、水果、种子、其他一些东西加入到酿造酒或蒸馏酒里的酒。酿造类混合酒以味美思酒为代表，蒸馏类混合酒为利口酒类为代表。
俄罗斯伏特加的制作工艺是什么？
伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料，主要以谷物或者马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏是淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是有灵活性、适应性和变通性的一
洋酒具有代表型的蒸馏酒有：英国国酒金酒、墨西哥国酒龙舌兰、俄罗斯国酒伏特加，法国的白兰地，苏格兰的威士忌，古巴国酒朗姆酒。当然这些酒并不是那些地区才产，除了龙舌兰只有墨西哥才有以外，其他的酒很多地方都有产。有些地方会因为一切文化与制度名称不同，比如法国干邑地区生产的白兰地叫干邑，巴西生产的朗姆酒叫卡萨莎等。
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伏特加怎么喝比较好？
质朴的喝法：可以直接加冰块喝，你要是觉得还是太烈，还可以再加两片鲜柠檬片，不但爽口，喝前还能呼吸到柠檬的香气。还可以把伏特加置入冰箱中冰冻，由于酒精浓度高，所以不会结冰，喝起来着实过瘾。喜欢喝口感较淡一点，可以用其它的软饮或是酒类混合搭配，经典的莫过于在柳橙汁中添加少量的伏特加调成“screwdriver”(螺丝起子)
