酒曲的原料是发霉谷物

    酒曲的原料是发霉谷物。

    酒曲酿酒，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。

白酒的香型是怎么来的

白酒的香型是怎么来的？ 白酒除了广义上的“味道浓郁”，还有一个问题就是不同香型之间，风格差异太大。 在不懂酒的人看来，白酒味道略奇怪，即使在白酒爱好者内部，也很少有人对所有香型大爱无疆。 酒鬼言必称的酱香、清香、浓香型分类，在建国之前，至少在国家层面上，是不存在的。 之前几百年，虽然各地酒厂各有

    当然，在不会喝酒的人，或者不能接受白酒的外国友人看来，这个味道说是抹布味或者馊米饭味，也不是完全没理没据。