传统伏特加的酿造方法以马铃薯、玉米、大麦或黑麦为原料，通过蒸煮的方法，先将原料中的淀粉进行糖化，再采用蒸馏法蒸馏出酒度含量高达96%的酒液，完成后使用木炭进行过滤，吸附酒液中的杂质，装瓶前再用蒸馏水进行稀释，终的酒精含量约为40%-50%。
一般而言，小麦伏特加口感通常比较绵柔，而黑麦伏特加口感相对来说会更加强劲一些，并伴有淡淡的香料味，马铃薯伏特加则可能会有种奶油般的质感。
为什么白酒和威士忌差距那么大
几大蒸馏酒之间的差异，无非是原料和酿造方法。 蒸馏酒的原料要么富含果糖，要么富含淀粉。 酿造方法总体来看，都是发酵蒸馏贮存，有时候还需要一点勾兑技巧。 白酒、威士忌、伏特加有什么区别，酒为什么在世界上不流行？ 先看看，除白酒以外的五大蒸馏酒： 威士忌一般用大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米做原料
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酒曲的原料是发霉谷物
酒曲的原料是发霉谷物。 酒曲酿酒，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。 当然，在不会喝酒的人，或者不能接受白酒的外国友人看来，这个味道说是抹布味或者馊米饭味，也不是完全没理没据。
