朗姆酒也称为兰姆酒,主要酿酒原料为甘蔗,是属于蒸馏酒的范畴,酒精含量一般在38至50之间,就踢呈现琥珀色、棕色或者无色,口感甜润芳香,是一款烈性酒。
朗姆酒的主要酿酒原料为甘蔗或糖汁,甘蔗汁一般用于酿造清香型朗姆酒,通过真空浓缩蒸发水分的甘蔗汁可用于酿造浓香型朗姆酒。但无论是哪种酿造方法,都需要澄清去除胶体物质,然后经过稀释、发酵等过程。
朗姆酒一般分为白朗姆(银朗姆)、金朗姆、黑朗姆、巴塞洛、慕兰潭、郎立可莱姆、拉姆斯、口库斯巴、马脱壳等。生产地有美国、墨西哥、古巴、牙买加、海地、多米尼加、特立尼达、多巴哥、圭亚那、巴西等。
白兰地和威士忌有什么区别呢?
白兰地和威士忌都是世界上的烈酒,白兰地闻名于天下也与战争有很深的渊源,在1701年法国和西班牙的战争中诞生,在拿破仑驰骋疆场用其犒劳将士时闻名。而威士忌以醇厚深沉著称,饱含酿酒人的精神。那这二者究竟有何区别?酿造工艺白兰地,初来自荷兰文brandewijn,意为可燃烧的酒。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精
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如何品鉴烈酒的优劣?
烈酒(spirits)是通过蒸馏生产的酒精含量较高的饮品。烈酒通常被分为六大类:威士忌(whisky)、白兰地(brandy)、伏特加(vodka)、朗姆酒(rum)和龙舌兰酒(tequila)和风味烈酒,包括金酒(gin)和茴香风味烈酒等。品尝烈酒其实与品尝葡萄酒的过程大体相似,但品尝烈酒更强调回味的芳香与味道,而酒