在买进口产品时，你会发现上面有很多英文的标注，如果只是简单的单词还好，但是如果碰上那种术语，我们就有点摸不著是什么好，什么不好，容易出现买的不是想要的效果，尤其是对于洋酒而言，就更是如此。今天小编就带领大家解密洋酒瓶上的英文术语。
V.S.O.P.这个是对该葡萄酒的简单评价，意思是非常优质的陈年浅色白兰地，一般是指至少贮藏4.5年的白兰地，色比较浅，是Very Superior Old Pale的缩写。
V.S.E.P.说明这是"极的蒸馏酒"，一般在美国的市场比较常见。
Reserve 保留
X.O Extra Old 陈年特级
影响乳酸菌在葡萄酒中生存与生长的因素有哪些
ph：对于所有的乳酸菌来说，ph是影响其生长和代谢终产物种类和浓度的重要因子。适生长的ph为4.2～4.5,ph低于4.5时leuc.oenos和lact.plantarum的葡萄糖和果糖代谢被抑制，此时乳酸菌对苹果酸的利用率。ph3～4,mlf发酵开始，ph越高，开始越快。适自然mlf的ph范围在3.6～3.9,但p
Three Stars 三星,贮藏4.5年以下的酒。
EXTRA-SEC 这个是指法国香槟酒含糖量在百分之一到百分之二之间。
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甘露糖很不稳定吗？
概述甘露糖（mannose）是一种单糖，也是一种六碳糖。在糖类代谢过程中，会因为己糖激酶的作用，而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。添加适量（ 300g/l）的甘露糖蛋白还可以起到稳定葡萄酒蛋白、稳定红酒色素。
