- 为什么酱香型白酒的瓶子大多都是不透明的
为什么酱香型白酒的瓶子大多都是不透明的
酱香白酒厂家用瓷瓶装酒,那是为了更上档次,宣传其陶瓷瓶更有利于酱香型白酒微量成分的形成和酒质量的稳定。其实,酱香型白酒是可以用透明的瓶子来装酒的,没有什么限制或说法。不过现在很多酱香型白酒厂家,也在考虑用玻璃瓶来装酒,成本就相对较低一些。
就拿茅台酒来说,茅台酒的酒瓶为什么不是透明玻璃瓶?小橘子对于这个问题其实老早就有答案了,大家所看到的,市面上的茅台酒都是白色的陶瓷瓶装。
有酒友就认为啊,透明玻璃瓶的茅台都是假的,因为茅台不能晒,下面我们就来一起了解一下。茅台之所以怕晒,是因为酒经过太阳的直射会升温使酒精挥发,会引起酒中的酸、醇、酯类物质发生化学反应,导致酒体跑味,破坏白酒存储价值。
茅台酒生产周期用了一年,后期又经过4年窖藏,最终才生成佳酿,由此可以看出它对贮藏要求何其高,更何况酱香白酒在酿造过程中各种物质成分复杂多样,特别需要一个好环境去调和它,所以我们看到的茅台酒瓶都是乳白色的玻璃瓶,不透明很适合贮存茅台酒。大家知道为什么五粮液和其它酒可以用透明玻璃瓶呢?
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首先有色的酒瓶能避光、避紫外线、更利于酱酒的储存。光线,尤其是紫外线会破坏酒质,导致酒体温度升高,引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质发生变化,影响酒的口感。温度升高还可以引发微生物作用,引起酒的品质变化,破坏保存价值。从古至今没有人会同透明的瓶子坛子装白酒保存就是这个道理。
其实现代人追求视觉美感官美,朦胧美神秘而又令人向往的美酒装在不透明的瓶子里更令人垂涎欲滴。这道理就跟你欣赏久了全身裸露的美女会没有了想象的欲望一样的,反而是穿得若隐若现,半遮半掩的美女让你百看不厌。
回顾酱香酒的历史不难发现,早在很久以前酿酒的先人就知道用不透明的瓶子或者坛子装酒,最先是用土陶坛,接着在不断地改进,演变成现在最常见的不透明玻璃瓶,高端的酱香酒用酱瓶或者紫砂坛等等。
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中国是个白酒消耗大国,中国的饮酒人士一直呈上升趋势,目前已超过5亿人,其中又有近四成人每天饮酒 1 次以上。而酒瓶既是酒的载体,也是酒文化的重要展现形式。几千年来,酒瓶的材质不断发生着变化。
土办法酿酒过程(民间土法酿白酒步骤)
1浸泡 将高粱送进泡水池,加水浸泡24小时2蒸煮 浸泡后之高粱,用锅炉蒸煮,俗称蒸高粱饭,简称蒸饭3冷却 高粱饭蒸煮完毕,用输送带送入冷饭机,输送途中加进谷壳,使高粱饭不致太黏稠而加速冷却4拌曲 将冷却后之搀有谷壳的高梁饭,送进拌曲机,加入颗粒状曲粉,用拌曲机使高粱饭;...,茅台尚酱
市场上,各类白酒种类万千,瓶体也是千姿百态。而在这之中,大部分都是透明的玻璃瓶包装,只有很少一部分白酒是用不透明的瓶子装着的。而茅台就是用白瓶装的,其实茅台选择用白瓶装是因为有2个作用,下面小编就给大家科普科普。
首先乳白色玻璃瓶可以遮挡光线,避免紫外线,更有利于优质酱香型白酒的储存。因为紫外线容易导致酒体的温度升高,这样就容易引起白酒里边的酸类以及之类的物质发生变化。还有就是白瓶的稳定性非常高,可以帮助白酒抗氧化,防腐蚀的作用。
其次优质酱香型白酒颜色微黄透明,无悬浮物,无沉淀,为了保持美观使用乳白玻璃瓶。素雅的白瓷外观象征着一种纯净之美,这也是销售的一大特点,能够提升白酒的品味,促进消费者大量购买。
能够把这样富有中国传统文化的内涵的包装使用在外销茅台酒上,足以看出当时茅台酒包装设计人员的用心良苦。而近年来,五粮液、剑南春、洋河大曲等浓香型白酒开始逐渐推出各种颜色玻璃瓶包装的酒品。
酱香酒是“见不得人”还是“不敢见人”。
大家都知道,酱香白酒主要用高粱为主的粮食酒,采用“12987”工艺酿制出来,口感柔顺,甘醇,余味悠长,杯中留香。但是我们看到市面上的浓香、清香型白酒很多都是采用透明的玻璃瓶来装瓶。为什么酱香白酒的瓶子确实透明的,难道是酱香白酒“见不得人”还是“不敢见人”。
我们先来介绍一下这个瓶子。目前采用的是乳白瓶子,仔细的查看,你会发现材质并不是陶瓷的,而是玻璃材质,我们称为乳玻瓶。以前还采用过土陶瓶、白瓷瓶。以为这些不美观,渗漏,加上白瓷瓶成本高。但是土陶瓶、白瓷瓶、乳玻瓶,都是不透明。看来这个瓶子很有来历。
第一、美观好看。很多人买东西都是看包装,在芸芸众生的白酒里面,大部分的都是玻璃瓶子的,就一个不透明的白酒,可谓说是在众多白酒中独树一帜,同时也满足了购物只看包装这部分的人群需求,同时也引起人们的好奇心,让大家都关注到“是不是这个酒不能见人呀”。
第二、避光收藏。酱香酒是所有类型酒中最适宜收藏的一类白酒。收藏的条件是避光、干爽、阴凉。我们的乳玻瓶就刚好符合了避光这一项条件了。酱香酒在光条件下,主要是紫外线的作用,容易是酒体里面的温度升高,使就他里面的香气物质极不稳定。这也是为什么不适用透明玻璃瓶的肿要原因,并不是我们的酱香酒不敢见人,也不是酱香酒见不得人。
第三、避免误会。我们都知道酱香酒是纯粮食酿制的白酒,符合国家标准GB/T 26760(酱香型)。其低温状态(低于10度)下会发生奇怪的变化,会出现絮状体,也就类是化学里面的结晶一样。温度低下,酒体里面的溶解能力有限,就会出现这些絮状体,而且还有点微黄。很多消费者不太了解的就会容易产生误会。
以上可以解开大家想知道的酱香酒瓶迷了,我只是一名在酒业打滚多年的酒农,我没有什么远大理想,只想把我知道的告诉大家。我一直坚信“酒品如人品”的做人宗旨,坚持用心酿好每一滴纯粮食酱香酒。如果你信任我的话,也刚好需要纯粮食酱香酒的朋友们也可以找我推荐。酱香酒是纯粮食口粮酒,好喝不易上头,不伤身体。
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