甜酒和葡萄酒有什么区别

　　甜酒就是味道以甜为主的葡萄酒，其中包括：

　　加烈葡萄酒，也就是在发酵过程中添加过酒精的葡萄酒，波尔图葡萄酒（Port）便是其中一例。

　　特罗肯酒（Trocken），也称葡萄干酒，这种酒所用的葡萄经过干制，糖分由此提高。德国酿制的许多雷司令（Riesling）都是特罗肯酒。

　　冰酒，这种酒的酿制方法是待葡萄冰冻之后再行压榨，以此除去多余的水分。加拿大出产品类繁多的冰酒，的品种之一是威代尔白葡萄酒（Vidal Blanc）。

　　贵腐葡萄酒（Botrytis wine），这种酒用的是受过灰霉菌（botrytis cinerea）――这种也称“贵腐霉”（noble rot），会让葡萄变干――感染的葡萄。出名的贵腐酒之一是法国的苏岱白葡萄酒（Sauternes）。

形容威士忌好喝的话

常见的喝法是加冰块，实际上也就相当于兑水。一般来讲，40 abv的威士忌是三份酒兑一份水，60 abv应该是两份酒兑一份水。兑水的原因主要是更有利于威士忌香味的散发，而且降低酒精度，减轻对嗅觉神经的麻痹。对水的要求是不能含太多矿物质，一般 soft water，甚至自来水也可以。 冰绿茶苏打 威士忌的各种喝

　　晚收葡萄酒，这种酒用的葡萄收得比较晚，因此就更成熟，味道自然也更甜。德国出产的许多Auslese和Spatlese葡萄酒都属于这个类别。

　　果酒，也就是用苹果、杏子、黑莓之类的其他水果酿成的酒。北美地区的葡萄园越来越喜欢酿制这种类型的酒。

　　用甜酒搭配食物的黄金准则是甜酒为主、甜点为副，绝不能主次颠倒。甜点的味道一定得比甜酒淡，甜度也得比酒低。（甜酒不一定要用甜味的点心来配，实际上，它可以跟一些美味的菜肴形成完美的搭配――苏岱白葡萄酒和鹅肝就是一对经典搭档。）

　　采用正确的喝法。甜酒的饮用温度要比白葡萄酒和红酒低一点，建议是让它的温度保持在10摄氏度以下。许多甜酒都是半瓶装，也就是375毫升，饮用时通常应该一次倒2盎司，不能倒满杯，许多餐厅的满杯容量都是5盎司左右。