黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟（学名：Setaria italica,在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为原料）为原料酿造黄酒。由于宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。目前黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，山东、陕西、大连等地也有少量生产。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《黄酒的酿造原料是什么？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 什么是花雕酒？ 花雕酒是绍兴酒中的一种，其因酒坛表面有五彩雕绘而得名。关于花雕酒的起源，比较久远，是在六千多年前的山东大汶口文化时期诞生的，花雕酒可谓酒文化的始祖。正因其集中华民族特色于一身而深受国内外友人的喜爱。花雕酒在各地都有生产，但要数浙江绍兴的花雕酒老。关于花雕酒在江浙一带流传着一个美丽的传说：传说以前绍兴有一家姓张的裁缝店， 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 什么是古越龙山酒？ 绍兴黄酒集团有限公司成立于1994年，系绍兴市酿酒总公司与创业于1664年的沈永和酒厂强强联合组建而成，是市政府授权的国有资产经营单位、国家确定的520户国家重点企业之一，是国内的黄酒生产经营企业、酿酒工业协会黄酒分会理事长单位，规模实力和经济效益在黄酒企业中保持地位。集团公司现有员工4100余人，总资产55.9亿元，
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