德国在1971年制定的葡萄酒法律,将葡萄酒依收成时葡萄的糖分作四大级别分级,四大级别从低到高是:
(1) Tafelwein (餐桌酒),相当於法国日常餐酒级 (VIN DE TABLE),是德国酒中等级的酒。不得标示产区、村庄和葡萄园 ;
(2) Landwein (村酒,也称 “地区餐酒”),相当於法国地区餐酒级(VIN DE PAYS)
,这种区域性的酒比 Tafelwein (餐桌酒)有特性,只能标示所属的大产区。全德国有17个产区可生产此等级的酒。、第二个等级在德国本土都很少能够见到,市场上就更难看到了。
(3) Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete,酒标上常缩写为QbA,表示 “德国优良葡萄酒”
(4) Qualitatswein mit Pradikat , 缩写为QmP,表示 “特级优良葡萄酒” 。在德国,QbA 级与 QmP级葡萄酒的产量占总产量九成以上。此类酒必须产自德国指定的 13 个优良产区。QbA 等级类似法国的原产地(限定)优良葡葡 (VDQS),是德国指定地区的高品质葡萄酒。比 QbA 更高级的就是 QmP, 是德国指定地区的法定特级的高品质葡萄酒,相当於法国 AOC 高级葡萄酒,裁培、酒质评鉴和规范基准更严格。这是德国上等的葡萄酒,不得加糖来提高酒精度和甜度。
的 QmP 级别里再分 6 个等级。依照收成时葡萄的成
熟度、品质和葡萄汁的糖度,由低到高依序分成以下几类:
德国红酒进口报关有哪些具体流程
一、先确定是否企业有进出口权。各项国内外单证是否准备齐全进口红酒酒的公司必须有如下资质:进出口权,进口食品流通许可证。二、红酒酒进口报关流程:1)国内公司与国外厂家签订贸易合同。2)国内公司安排国外车上厂家提货。3)货到国内码头前安排商检标签备案4)货到国内码头后安排报关报检5)交税放行后、存入商检局监管仓,安排抽样送
(1) 高级/头酒 (Kabinett)、
(2) 晚收(Spalese)、
(3) 精选(Auslese)、
(4) 颗粒精选(Beerenauslese,缩写 BA)、
(5) 冰酒(Eiswein)和
(6) 乾果粒贵腐酒 (Trokenbeerenauslese,缩写 TBA)。
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德国温葡萄酒的做法
葡萄酒主料葡萄1000克辅料淀粉2汤匙调料白砂糖3汤匙葡萄酒的做法1.准备葡萄2.洗净,把茎择调,晾干3.把葡萄一颗颗捏碎4.加入1.5汤匙白砂糖,加盖密封5.不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来,如图是放置一夜之后的样子6.每天打开几秒钟通风几次,密封发酵三天后再加入1.5汤匙白砂糖搅匀7.发酵7天后取出过滤8.葡萄皮